طرز تهیه این کباب رو از دست نده | آموزش ساج کباب !

ساج کباب یکی از انواع غذا‌های محلی استان آذربایجان ایران می‌باشد.این غذا در آذربایجان غربی و شرقی به نام ساج قورما نیز معروف می‌باشد.

مواد لازم:

گوشت گوسفند (قیمه ای خرد شده): 200 گرم

پیاز: 2 عدد

گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): 1 عدد

فلفل دلمه ای رنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه

سیر (ریز خرد شده): 2 حبه

ماست: 1 پیمانه

زردچوبه، نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

نان ساج (خشک شده): 2 عدد

روغن حیوانی: به میزان لازم

آموزش آنلاین تهیه ساج کباب

گوشت را همراه با ۱ عدد پیاز (نگینی خرد شده) داخل قابلمه‌ای با مقداری روغن تفت دهید تا رنگ آن عوض شده و سبک شود.

سپس مقداری زردچوبه و فلفل به آن افزوده و کمی تفت دهید.بعد ۵ پیمانه آب به آن افزوده و با در بسته روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.سپس هنگامی که آب آن کمی تیره رنگ شد؛ مقداری نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد.

بقیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه‌ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید.

وقتی بوی سیر به مشام رسید، گوشت پخته شده را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به مواد افزوده تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود.

بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سپس ۱ عدد نان را خرد کرده و روی خوراک بریزید. بعد آن را هم زده و از روی حرارت بردارید.بقیه نان را داخل ظرفی قرار داده و خوراک را روی آن بریزید. سپس به همراه ماست نوش جان کنید.