طرز تهیه کوکو سبزی| این مدلی درستش کن!

تا انتهای آموزش با ما باشید با طرز تهیه  کوکو سبزی.

مواد لازم

تخم مرغ     ۶ عدد

سبزی (پاک ‌و خردشده)     ۶۰۰ گ

سیر تازه ‌با برگ (پاک ‌‌و ‌خرد‌شده)     ۱ عدد

پیازچه (خردشده)     ۳ عدد

مغز گردو (خردشده)     ۸۰ گ

آرد گندم (الک‌شده)     ۳ ق.س

بیکینگ‌‌‌‌‌‌‌‌‌پودر     ۱/۲ ق.چ

نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده)     ب.م.ل

زرشک (شسته و خشک‌شده)     ۱ ق.س

روغن مایع     ب.م.ل

سبزی شامل: شبت، تره، جعفری و گشنیز (جمعا ۵۴۰ گرم)، سیر و شنبلیله (جمعا ۶۰ گرم)

روش تهیه

در ظرفی، تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی هم بزنید سپس نمک، فلفل سیاه، بیکینگ‌پودر و زعفران را به آن بیافزایید و هم بزنید.

سبزی، سیر و پیازچه را به تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید سپس آرد را بیافزایید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کوکو کاملا با هم مخلوط شوند.

نیمی از مایه کوکو را در تابه‌ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. گردو و زرشک را وسط مایه کوکو ریخته، سپس بقیه مایه کوکو را روی آن اضافه کرده و با پشت قاشق صاف کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، ظرفی مناسب را روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در آن برگردانید و کوکو را از سمت دیگر در تابه گذاشته و آن را مجددا‌ روی حرارت ملایم قرار دهید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود سپس کوکو را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.