طرز تهیه کبه اهوازی| غذای متفاوت درست کن

کبه اهوازی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که از ترکیب برنج تهیه می شود و شما می توانید با مواد میانی مختلف این کبه ها را پر کنید و داخل روغن داغ سرخ کنید. شما می توایند این غذای اهوازی و خوشمزه را برای شام یا نهار تهیه کنید و یا اگر مقداری برنج از شب قبل دارید می توانید این غذای خوشمزه و جدید را تهیه کنید و به همراه سس دلخواه خود سرو کنید. این غذای خوشمزه را بهتر است با برنج ایرانی تهیه کنید تا طعم بهتری داشته باشد.

مواد لازم

برنج ایرانی پخته 1 پیمانه

سیب زمینی ۱ عدد

آرد سفید ۱ ق غذا خوری

آرد سوخاری به مقدار لازم

تخم مرغ 1 عدد

گوشت چرخ کرده ۱۰۰ گرم

پیاز ۱ عدد

زرشک یا کشمش به مقدار لازم

زعفران دم کرده به مقدار لازم

رب گوجه ۲  ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه کبه اهوازی

مرحله اول: آماده سازی برنج

ابتدا باید برنج را از نیم ساعت قبل با کمی نمک خیس کنید. دقت کنید برنج را می خواهیم به صورت کته دم کنید و مقدار آبی که روی آن می ریزید باید از کمی بند انگشت بالاتر باشد و بعد روی حرارت قرار دهید و برنج را دم بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود.

سیب زمینی را بشورید و به همراه کمی آب بگذارید تا پخته شود و بعد پوست بگیرید و صبر کنید تا خنک شود. در ادامه برنج و سیب زمیین خنک شده و تخم مرغ و آرد را داخل غذاساز بریزید و خوب مواد را میکس کنید تا خمیری یکدست بدست بیاد و اگر غذاساز ندارید با گوشتکوب دستی خوب بکوبید و مواد را برای نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

در ادامه برای تهیه مواد میانی باید پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه روغن کمی تفت دهید و بعد گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود و بعد زعفران و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و می توانید در انتها به دلخواه کمی جعفری اضافه کنید.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

در ادامه وقتی مواد میانی کاملا خنک شد باید از آن بردارید و در دست شبیه قایق کنید و از مواد گوشتی داخل آن قرار دهید و همه روزنه ها را بسته و شبیه به دوک کنید و داخل پودر سوخاری بغلطانید. داخل شیرجوش روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود و بعد کبه ها را دانه دانه سرخ کنید. نوش جان