دبیرکل کمیسیون ملی یونسکودر آیین پلاک‌کوبی کرمانشاه"جهانشهر خلاق خوراک" :
شناسایی تفاوت‌ها باعث هویت‌بخشی به کرمانشاه می‌شود/خوراک نماد تاریخ‌کهن و سبک زندگی یک ملت است
دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو گفت: شناسایی تفاوت‌ها باعث هویت‌بخشی به کرمانشاه می‌شود.
حجت‌الله ایوبی در آیین پلاک‌کوبی کرمانشاه، "جهانشهر خلاق خوراک" که شامگاه امروز (۱۷ تیر‌ماه)برگزار شد اظهار کرد: مدیران کرمانشاه چند سال گذشته با عشق و علاقه درخواست کردند تا شهر کرمانشاه به جهانشهر‌ها بپیوندد، ما نیز منتظر چنین روزی بودیم که این آیین را جشن بگیریم و امروز کرمانشاه به عنوان یکی از ۳۷ شهر خلاق جهان که خوراکش برجسته است معرفی شده است.
دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو یکی از ویژگی‌های کرمانشاه را خوراک و خوراک شناسی دانست و گفت:خوراک نماد تاریخ کهن و سبک زندگی یک ملت است.
وی تصریح کرد: کرمانشاه استانی چهار فصل با ادیان مختلف وفرهنگ و تمدن غنی می‌باشد که در دنیا بی‌نظیر است و اگر کشوری بخواهد به این تمدن غنی برسد باید هزارها سال راه طی کند تا تا به آن دست یابد.
ایوبی در ادامه گفت: از اینکه مدیران استانی خواهان ثبت جهانی طاق‌بستان و دوستدار خلق زیبایی هستند خوشحالم و امیدوارم به زودی شاهد ثبت این تمدن تاریخی در استان کرمانشاه باشیم.
وی خلق زیبایی را با استفاده از ظرفیت اهالی فرهنگ و هنر در عرصه هنرهای تجسمی، خط، موسیقی و... عنوان کرد و افزود: هنرمندان بزرگی در استان کرمانشاه داریم که امیدواریم در کنار مدیران قرار بگیرند و زیبایی بیافریند.
دبیرکل کمیسیون ملی یونسکو با تاکید بر استفاده از نماد‌های ایرانی و اسلامی وخلق زیبایی در شهر و استان نیز گفت: باید ساخت و سازهای ما هویت داشته باشند و در این میان استفاده از ظرفیت هنرمندان می‌تواند این زیبایی و هویت را خلق نماید.
این مقام مسئول تفاوت شهرها را در هنر و فرهنگ آن منطقه دانست و بیان داشت: اگر سراغ تفاوت‌ها برویم دیده خواهیم شد و در این میان تنوع خوراک و طبخ آن یکی از تفاوت‌های کرمانشاه با سایر شهرها است که با شناسایی خوراک‌های کهن این دیار می‌توان سهم عمده‌ای در هویت بخشی به کرمانشاه داشت.
ایوبی در پایان افزود: وطن فقط پاسداری از خاک نیست و پاسداری از آیین ،فرهنگ و عناصر فرهنگی هم به نوعی دفاع و رزمندگی است که باید مد نظر قرار گیرد.