کیک ته چین مرغ و بادمجان خوشمزه و مجلسی رو این طوری درست کن/ معرکه است

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کیک ته چین مرغ و بادمجان خوشمزه و مجلسی در ادامه با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک ته چین

مرحله اول

برای درست کردن کیک ته چین مرغ در ابتدا سه عدد زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کرده و در ظرفی بریزید و نمک و فلفل را به همراه پودر گل محمدی اضافه نمایید و خوب با هم مخلوط کنید.

مرحله دوم

در ادامه روغن مایع را به همراه کمی کره آب شده و آب مخلوط با عصاره مرغ را می افزاییم و ماست و زعفران را نیز اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط کرده و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله آب را می گذاریم به جوش بیاید سپس برنج را به آن می افزاییم و می گذاریم بجوشد ولی باید برنج را برای کیک ته چین دانه تر بر داریم و خیلی نرم نشود و آبکش می کنیم.

مرحله چهارم

آب برنج که رفت می گذاریم خنک شود سپس به مایع ته چین که آماده کرده بودیم اضافه می کنیم تا تمام مایع ته چین به خورد برنج برود سپس سینه مرع را نگینی برش می دهیم.

مرحله پنجم

پوست بادمجان را راه راه می کنیم و برش های حلقه ای دو سانتی می دهیم و داخل تابه روغن می ریزیم و سرخ می کنیم وقتی دو طرف بادمجان سرخ شد پیاز نگینی شده را در همان روغن سرخ می کنیم.

مرحله ششم

وقتی پیاز طلایی رنگ شد زردچوبه و سیر خرد شده را به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم سپس مرغ نگینی را می افزاییم و نمک و فلفل را روی آن می پاشیم و زعفران را می سابیم.

مرحله هفتم

چند تکه یخ کوچک و آب جوش به زعفران اضافه می کنیم تا خوب رنگ دهد سپس زعفران را به مرغ می افزاییم، زرشک را می شوییم و چند دقیقه در آب می خیسانیم سپس آبکش می کنیم.

مرحله هشتم

زرشک را در روغن به همراه شکر و دارچین تفت داده و پیاز داغ و خلال پسته را به آن اضافه می کنیم و کنار می گذاریم کف قالب را روغن می ریزیم و یک لایه برنج ریخته و روی آن یک لایه مرغ می ریزیم.

مرحله نهم

با فاصله از دیواره قالب، مرغ ها را می ریزیم سپس یک لایه دیگر برنج می ریزیم و روی آن را صاف می کنیم و برای لایه دوم از پیاز داغ و زرشک می ریزیم و دوباره برنج می ریزیم و صاف می کنیم.

مرحله دهم

در انتها یک لایه بادمجان می چینیم و یک لایه برنج ریخته، صاف و فشرده می کنیم و روی آن فویل می کشیم و چند تا سوراخ می زنیم ماکروفر را روی حالت کانوکشن دمای ۱۶۰ درجه از یک ربع قبل گرم می کنیم.

مرحله یازدهم

قالب را برای یک ساعت داخل ماکروفر قرار می دهیم بعد از یک ساعت خارج کرده فویل را بر می داریم و برای نیم ساعت بدون فویل داخل دستگاه می گذاریم تا روی برنج طلایی شود.

مرحله دوازدهم

بعد از یک ساعت و نیم کیک ته چین ما آماده سرو است در ظرف سرو بر می گردانیم و دور تا دور و روی آن را با پیاز داغ و زرشک و خلال پسته و بادام تزئین می کنیم. نوش جان.