میخوای قورمه سبزی رو فریز کنی که رنگ و مزه اش تغییر نکنه؟ این طور که من میگم فریز کن!

کمتر کسی پیدا می شود که به قورمه سبزی علاقه نداشته باشد! در این غذا نوعی سبزی های خاص استفاده می شود و لازم به ذکر است که در برخی شهر ها این سبزی ها متفاوت است. اگر سبزی ای که در قورمه سبزی می ریزیم را همان روز تهیه کنیم، غذای خوشمزه تری خواهیم داشت اما گاهی زمان کافی نداریم.

پس باید قورمه سبزی را در فریزر نگهداری کنیم تا در هر زمان این سبزی در دسترسمان باشد. در ادامه بهترین روش تهیه سبزی قورمه سبزی برای فریزر را به شما یاد می دهیم.

قورمه سبزی فریزری

در این پست از مینویسم شما با روش تهیه قورمه سبزی فریزری و نگهداری سبزی قورمه سبزی در فریزر آشنا می شوید. فراموش نکنید که برای خوشمزه تر شدن خورش قورمه سبزی لازم است با ادویه قورمه سبزی آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی فریزری

سبزی قورمه ای به میزان دلخواه

روغن به میزان لازم

روش تهیه سبزی قورمه سبزی در فریزر

زمان مورد نیاز: 1 ساعت.

پاک کردن سبزی

سبزی را پاک می کنیم و در ظرفی مناسب می ریزیم.

شستن سبزی

روی سبزی آب می ریزیم و بعد از 10 دقیقه در آبکش می ریزیم و این مرحله را چند بار تکرار می کنیم.

خشک کردن سبزی

پارچه ای نخی و بزرگ را روی سطح صافی پهن می کنیم و سبزی را روی آن می ریزیم و کمی از هم باز می کنیم تا کاملا خشک شود.

خرد کردن سبزی قوره سبزی

بعد از خشک شدن سبزی، به شکل ریز و یکدست خرد می کنیم و در ظرفی می ریزیم.

سرخ کردن سبزی قورمه سبزی

سبزی خرد شده را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم می گذاریم و اجازه می دهیم آب آن کشیده شود.

اضافه کردن روغن

بعد از اینکه آب سبزی کشیده شد، به مقدار متوسط روغن می ریزیم و مدام هم می زنیم تا سرخ شود. بعد از اینکه سرخ شد، حرارت را خاموش کرده و سبزی را در سینی بزرگ می ریزیم و با قاشق در سینی پهن می کنیم تا کمی خنک شود.

بسته بندی سبزی قورمه سبزی

بعد از اینکه سبزی خنک شد، به مقداری که هر سری از سبزی قورمه لازم دارید، در کیسه فریزر یا ظرف پلاستیکی بریزید و سپس در فریزر بگذارید.

نگهداری سبزی قورمه سبزی در فریزر

برای نگهداری سبزی قورمه سبزی در فریزر، سبزی را بعد از خرد کردن در تابه بریزید و وقتی آب آن کشیده شد، حرارت را خاموش کنید و بعد از خنک شدن، در ظرف یا کیسه فریزر بریزید.

نکات طلایی برای تهیه و نگهداری سبزی قورمه سبزی در فریزر

برای خوشمزه تر شدن سبزی قورمه سبزی، کمی ریحان بنفش را به سبزی اضافه کرده و اسفناج و شنبلیله را کمتر بریزید.

دقت کنید که در مرحله سرخ کردن سبزی، نباید آب سبزی آنقدر کشده شود که سبزی خشک شود.

برای اینکه سبزی قورمه سبزی تیره نشود، روغن و سبزی را از همان ابتدا در تابه بریزید.

به هیچ عنوان سبزی را داغ در کیسه فریز یا ظرف نریزید.

جهت بهتر ماندن سبزی قورمه سبزی برای فریرز، هنگام خرید کیسه فریزر و ظرف دقت کنید که مخصوص فریزر باشند.

توجه کنید که در هر ظرف یا کیسه فریزر به مقداری از سبزی قورمه سبزی بریزید که هر بار استفاده می کنید؛ زیرا اگر بیشتر بریزید و بخواهید بعد از استفاده مقداری از آن را در فریزر بگذارید، این مقدار باقیمانده ارزش غذایی چندانی نخواهد داشت.

توجه کنید که در فریزر باید گردش هوا موجود باشد و فریزر کیپ پر نشود.

اگر بسته های سبزی قورمه بزرگتر از مقدار لازمتان بود، همان میزان که لازم دارید را از سبزی بشکنید و جدا کنید.

برای بهتر قرار دادن سبزی قورمه سبزی در فریزر، بعد از اینکه در کیسه فریزر ریختید با دست صاف کنید.

شمالی ها در سبزی قورمه سبزی چوچاق می ریزند.

سبزی قورمه سبزی چیست

سبزی قورمه سبزی شامل گشنیز، جعفری، تره، اسفناج و شنبلیله می باشد و برخی ریحان بنفش نیز می ریزند.

مقدار هر نوع سبزی در قورمه سبزی چقدر است

برای تهیه 1 کیلوگرم نوع متداول سبزی قورمه سبزی، به 450 گرم تره، 250 گرم جعفری، 100 گرم گشنیز، 50 گرم شنبلیله،100 گرم اسفناج و 50 گرم ریحان بنفش احتیاج داریم و همانطور که بیان شد، ریحان بنفش اختیاری است و اگر حذف کردید، تره را جایگزین آن کنید.

شرایط نگهداری سبزی قورمه چیست

بهتر است سبزی قورمه سبزی را در طبقه ای جداگانه از مواد دیگر فریزر قرار دهید و دمای فریزر را روی 14 الی 21 تنظیم کنید.

زمان نگهداری سبزی قورمه سبزی در فریزر چقدر است

سبزی تازه را بعد از سرخ شدن، به مدت حداکثر 4 ماه در فریزر نگهداری کنید. لازم به ذکر است که بیشتر از 4 ماه نیز سبزی فاسد نمی شود اما خاصیت و ارزش غذایی آن کمتر می شود.