خورش بامیه با رب انار رو این طوری درست کن /فوق العاده میشه

طرز تهیه خورش بامیه با رب انار

مواد لازم : 

گوشت .۳۰۰گرم

بامیه .به اندازه دلخواه

رب گوجه.۱ق غ سرپر

پیاز .۱عدد

غوره .۱ق غ

نمک و فلفل و زردچوبه

طرز تهیه:

۱.ابتدا پیاز رو ریز خورد میگم با روغن و کمی زردچوبه تفتش می‌دیم

۲.گوشت خرد شده رو اضافه میکنیم و تفتش می‌دیم باید تفت دادن تا حدی که پیاز طلایی میشه و گوشت کمی سرخ میشه ادامه داشته باشه

۳.رب گوجه رو اضافه میکنیم و تفت میدهیم سپس آب اضافه میکنیم و میذاریم بپزه

۴.وقتی گوشت نیم پز شد بامیه رو اضافه میکنیم بامیه حدود ۲/۵ساعت نیاز داره تا یه لعاب خوب به خورشت بده

۵.نیم ساعت آخر غوره رو اضافه میکنیم

وای نگم ازطعم ترش تمرهندی وعطر سیر و گوجه فرنگی چه میکنه با آدم؛ فلفل تندویادم رفت تمام لبتو میسوزونه و درعین حال گرمی لذتبخشی داره.

حالا بریم سراصل مطلب جونم براتون بگه اول برای پاک کردن بامیه سربامیه ها روتاحدی که سوراخ نشه بگیرید بعد بشورین. تا لیزی بامیه موقع پخت درنیاد اگه خواستین میتونید کمی سرخشون کنید که من اینکار و نمیکنم. گوشت خورشتی رو به اندازه مورد نیازتون با یه پیاز بزرگ تفت بدین. سیر رنده شده بازهم به انداره سلیقه تون روی گوشت ریخته تفت بدین زرد چوبه پودرفلفل قرمز بریزید کمی بهمراه گوشت تفت داده پوره چهار عدد گوجه فرنگی ریخته تا آب گوجه خشک بشه وبه روغن بیفته یک قاشق غداخوری رب گوجه اگه میخواین قرمز تر وترش تر باشه بریزد حالا آب ریخته و بزارین گوشت بپزه نیم ساعت آخرپخت بامیه هارو به همراه نمک خورش و سه قاشق شیره تمرهندی اضافه کنید. وقتی بامیه ها پخت و خورش جا افتاد غداتون آماده س با برنج وسبزی خوردن بزنین بربدن.نوش جان

* مقداربامیه، ترشی خورش، تندی و نمک دست خودتونه