کوفته فلفلی | کوفته قلقلی ترکیه ای
کوفته فلفلی ترکیه ای با طعمی متفاوت رو این طوری درست کن
کوفته فلفلی در اندازه کوچک تهیه می‌شود و اگر به دنبال یک غذای جدید با طعم و مزه عالی می‌گردید این کوفته را حتما تست کنید.
کوفته فلفلی یکی از کوفته‌های بسیار خوشمزه و ساده و مربوط به کشور ترکیه است. این کوفته همان‌طور که از نام آن پیداست از فلفل دلمه‌ای رنگی و فلفل سبز شیرین تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.
شما می‌توانید این کوفته فلفلی را به همراه گوجه سرخ‌شده و یک کته خوش‌طعم سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
فلفل دلمه رنگی ۵۰ گرم
فلفل سبز شیرین ۴۰ گرم
پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر زیره و پاپریکا به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای
مرحله اول
ابتدا باید پیاز را رنده ریز یا درشت بزنید و آب آن را بگیرید تا کوفته‌های شما در هنگام سرخ کردن وا نرود. فلفل دلمه رنگی را (می‌توانید از هر رنگی که دوست دارید استفاده نمایید) به صورت نگینی ریز خرد کنید، فلفل سبز شیرین را نیز حلقه‌ای ببرید.
مرحله دوم
در ادامه باید داخل یک کاسه گوشت چرخ کرده را به همراه مواد خردشده در مرحله قبل و پیاز، ادویه‌ها و پودر سوخاری خوب ورز دهید. ورز دادن در تهیه کوفته بسیار مهم است زیرا باعث می‌شود مواد منسجم شود و در هنگام سرخ شدن وا نرود. اگر زمان کافی دارید می‌توانید نیم ساعت داخل یخچال به مواد استراحت دهید.
مرحله سوم
داخل یک تابه مقداری روغن بریزید و صبر کنید تا داغ شود. از مواد کوفته به اندازه یک گردو بردارید و در دست گرد کنید و داخل تابه هر دو طرف آن را سرخ کنید. در انتها به همراه گوجه و سیب زمینی سرخ‌شده سرو نمایید.
نکات کلیدی در تهیه کوفته فلفلی ترکیه ای
به دلخواه می‌توانید کوفته‌ها را با سس‌های مختلف سرو کنید.
کوفته باید با شعله ملایم خوب سرخ و مغزپخت شود. اصلا نباید حرارت را بالا بگیرید وگرنه گوشت شما خام باقی می‌ماند.
پودر سوخاری مانع وا رفتن کوفته می‌شود و همچنین به منسجم شدن مواد کمک می‌کند، اگر در دسترس نداشتید آرد نخودچی بریزید.
به دلخواه می‌توانید به مواد کمی آب لیموترش تازه اضافه کنید و یا در کنار کوفته‌ها لیموترش قرار دهید.