استانبولی و یک راز مهم برای خوشمزه شدن!

امیدواریم این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد. استانبولی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و خاص ایرانی است که معمولا در همه خانه ها پخته می شود و معمولا هر کسی آن را به سبک خود می پزد.

در این مطلب بهترین نکات را برای خوشمزه شدن این غذا در اختیار شما قرار می دهیم.

نکته اول

استفاده از قابلمه های تفلون یا شعله پخش کن باعث میشود ته دیگ خوبی داشته باشیم و اگر غیر از این باشداحتمال سوختن رب گوجه فرنگی زیاد است و باعث میشود ته دیگ بد رنگ و بی مزه شود.

نکته دوم

برای داشتن استامبولی پلو خوشمزه میتوان از ادویه یا دارچین استفاده کرد که طعم خوبی به غذا میدهد.

نکته سوم

برای این که سیب زمینی بین استامبولی پلو له نشود بهتر است ان را به صورت جداگانه سرخ کنید و به غذا اضافه کنید.

نکته چهارم

میشود بجای این که فقط از گوجه فرنگی در غذا استفاده کرد و باعث شفته و خمیر شدن غدا شد از رب گوجه فرنگی سرخ شده استفاده کرد تا غذایمان طعم خیلی مطلبوب تری پیدا کند.

نکته پنجم

میتوانیم برای لذیذ تر شدن غذایمان از زعفران دم کرده فراوان استفاده کنیم.

نکته ششم

کبابی کردن گوجه فرنگی کمی مشکل است اما پوره شده گوجه فرنگی کبابی طعم دلنشینی به غذا میدهد.

نکته هفتم

برای داشتن ظاهر زیبای غذا میتوان از فلفل دلمه ی ریز و نگینی همراه با پیاز سرخ شده در غذا استفاده کنید فلفل دلمه در طعم غذا تاثیری ندارد ولی باعث زیبا شدن رنگ غذا میشود.

نکته هشتم

برای خوشمزه تر شدن استامبولی پلو میشود از یکی دو عدد گوجه فرنگی پوست کنده و ۸ قاچ در غذا استفاده کرد.

نکته نهم

میتوان برای ترش شدن استامبولی پلو از نصف پیمانه شیره تمبر هندی به همراه اب جوش در غذا بریزید.

نکته دهم

یه راهکار برای کسانی که با بوی گوشت در استامبولی پلو مشکل دارند این است که میتوانند نصف پیمانه برنج دودی در غذایشان بریزند با این روش هم طعم غذا لذیذ تر میشود و هم بوی زهم گوشت گرفته میشود.

نکته یازدهم

احتمال شفته شدن برنج ایرانی در پخت غذا خیلی بیشتر از برنج های وارداتی است اما برنج ایرانی به غذایمان طعم خیلی بهتری میبخشد.

نکته دوازدهم

اگر به شفته شدن غذا فکر میکنید بهتر است دو نکته را رعایت کنید؛ اول این که از برنج ایرانی استفاده کنید که قبلا تجربه پخت با ان را داشته اید و دوم این که اب در برنج را کم بریزید و اگر دوباره نیاز شد دوباره کمی اب جوش به برنج اضافه کنید و یا درب قابلمه تان را قبل از تبخیر کامل اب برنج ببندید.

نکته سیزدهم

یک ترفند برای خوش قیافه شدن انواع پلو و چلو این است که اگر درب قابلمه تان سوراخ دارد و کاملا بسته میشود به هیچ وجه از دم کنی استفاده نکنید این کار باعث میشود ریسک شفته شدن پلو ی شما خیلی پایین بیاید.