طرز تهیه سالاد نودل سبزیجات| غذای رژیمی

سالاد نودل سبزیجات یک پیش غذای گیاهی است. که می توانید آن را پخته، نیم پز یا خام سرو کنید. این غذا را می توانید همراه با سس های مورد علاقه تان نوش جان کنید. تنوع غذاهایی که با رشته فرنگی تهیه می شوند آن قدر بالا است که هر کسی می تواند با افزودن مواد دلخواه دستور پخت مخصوص و منحصر به فرد خودش را داشته باشد.

سالاد نودل سبزیجات را به صورت سنتی می توان به دو روش سرو کرد. در روش اول تمام مواد اولیه پخته شده یا خام در کاسه های جداگانه روی میز قرار می گیرند و هر کس برحسب سلیقه اش از هر کدام برای خود می کشد. روش اول برای سرو نودل در کشورهای جنوب شرق آسیا معمول تر است. در روش دوم همه مواد درون یک کاسه ریخته می شوند و با سس مخلوط می شوند.بیشترین سسی که برای این سالاد استفاده می شود سس سویا می باشد اما می توانید از سس های دیگر همچون سس برنج ، سس بالزامیک و .. غیره نیز استفاده کنید.

تهیه نودل سبزیجات خوشمزه

اول از همه نودل را با توجه به دستور روی بسته آن بپزید، آبکشی کرده و کناری بگذارید. سبزیجاتتان را خرد کنید. مقداری اسفناج تازه و قارچ هم خرد کنید و با فلفل و نمک تفت بدهید. سیر را پوست بگیرید، دانه های فلفل چیلی را گرفته و همراه با سیرها خرد کنید. یک تکه زنجبیل تازه برداشته و آن را پوست گرفته و خلالی کنید. کدو، پیازچه و برگ گشنیز را خرد کنید و به نودل بیفزایید. سپس آن را همراه با سس سرو کنید.

از انواع دیگر سالاد می توان به : سالاد اسفناج و لبو ، سالاد هویج تایلندی ، سالاد فرنچ و سالاد مرغ و نودل اشاره کرد.

مواد لازم

نودل یا رشته فرنگی : 300 گرم

سس سویا : 1/4 پیمانه

کلم بروکلی : 2 پیمانه

جوانه ماش : 1 پیمانه

پیازچه : 2 عدد

فلفل دلمه ای کوچک : 1 عدد

هویج : 1 عدد

کلم بنفش خرد شده : 1/2 پیمانه

سیر تازه : 1 حبه

زنجبیل تازه رنده شده : 1 قاشق چایخوری

شکر : 4 قاشق سوپ خوری

روغن کنجد یا زیتون : 1/4 پیمانه

مراحل

 گام 1

داخل قابلمه تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.

 گام 2

کلم بروکلی خرد شده را اضافه کنید و پس از 5 دقیقه کلم بروکلی ها را از قابلمه خارج کنید.

 گام 3

در داخل آب سرد قرار دهید تا بافت کلم حفظ شود.

 گام 4

ظرف دیگری را از آب پر کنید و اجازه دهید آب به جوش آید.

 گام 5

سپس نودل یا رشته فرنگی را اضافه کنید و پس از 3 دقیقه آبکشی نمایید.(طبق دستور جعبه)

 گام 6

نودل آبکشی شده را داخل کاسه ای بریزید و با سس سویا مخلوط کنید.

 گام 7

روی ظرف را بپوشانید و کنار بگذارید تا نودل خوب مزه دار شود.

 گام 8

برای تهیه سس سالاد جوانه ماش ، پیازچه خرد شده ، شکر ، سیر ، زنجبیل رنده شده و روغن را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.

 گام 9

هویج را بپزید و به صورت نوارهای باریکی خرد کنید .

 گام 10

فلفل دلمه ای را نیز به صورت نوارهای باریکی برش بزنید ( برای هضم راحت تر میتوانید فلفل دلمه را داخل فر بپزید سپس خرد کنید ).

 گام 11

سس سالاد تهیه کرده را به مخلوط نودل و سس سویا اضافه و خوب مخلوط کنید.

 گام 12

سپس سبزیجات ( هویج ، کلم بروکلی ، کلم بنفش ، فلفل دلمه ای ) را اضافه نمایید .

 گام 13

سالاد را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس سرو کنید.(یک ساعت)