دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه کم کالری | روش پخت شام رژیمی!
در این مقاله دستور پخت انواع غذای کم کالری برای شام را گردآوری کرده ایم. در ادامه غذاهای کم کالری خوشمزه و رژیمی را به شما معرفی می کنیم.
کسانی که به دنبال سبک زندگی سالم هستند معمولا ترجیح می دهند وعده غذایی شام کم کالری و سبک باشد. اگر میخواهید کاهش وزن داشته باشید ضمن این که شامتان باید کم کالری باشد ، زمان صرف شام را هم باید به قبل از ساعت 10 شب منتقل کنید تا منجر به تجمع چربی در بدنتان نشود و فاصله مناسب تا زمان خوابیدن برای هضم غذا داشته باشید. در ادامه مقاله دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه کم کالری را که میتوانید برای وعده شام بپزید را به شما معرفی میکنیم.
کوبیده مرغ تابه ای
مواد لازم کوبیده مرغ تابه ای
برای 4 – 5 نفر
سینه مرغ نصف عدد
ران مرغ 1 عدد
پیاز متوسط 1 عدد
فلفل دلمه نصف عدد
زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق چایخوری
آب لیمو سنگی نصف عدد
رنده پوست لیمو سنگی نصف عدد
روغن مایع به مقدار لازم
طرز تهیه کوبیده مرغ تابه ای
برای تهیه کوبیده مرغ ابتدا باید گوشت مرغ را از پوست و استخوان جدا کنید و به همراه فلفل دلمه و پیاز چرخ کنید.
ادویه ، نمک ، زعفران ، آب لیمو و رنده پوست لیمو را اضافه کرده مخلوط کنید.
روی ظرف را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه بگیرد.
کف تابه نچسب را با روغن مایع چرب کنید.
مایع کوبیده را کف تابه به قطر 1.5 – 2 سانتی متر پهن کنید و با انگشت به اندازه دلخواه ( به شکل کوبیده ) بین گوشت ها را خط عمیق تا کف تابه بیندازید و از هم جدایشان کنید.
در تابه را بگذارید و روی شعله ملایم قرار دهید تا آب بیندازد سپس شعله را روی متوسط قرار دهید تا آبش کشیده شود.
در تابه را بردارید و کمی که برشته و طلایی شد ، کوبیده ها را برگردانید تا روی دیگرش هم برشته شود.
ناگت سبزیجات در فر
مواد لازم ناگت سبزیجات در فر
برای 4 – 5 نفر
سیب زمینی ۲ عدد یا ۶۰۰ گرم پوست کنده و قطعه قطعه شده
روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری
پیاز یک دوم، به خوبی خرد شده باشد
کدو سبز ۱ عدد متوسط، رنده شده
هویج یک عدد متوسط، پوست کنده و رنده شده
پنیر کم چرب یک سوم فنجان رنده شده
تخم مرغ یک عدد
شیر کم چرب یک قاشق غذا خوری
پودر سوخاری یک فنجان
اسپری پخت و یا مقداری روغن به میزان لازم
سس تند برای سرو کردن
طرز تهیه ناگت سبزیجات در فر
با این مقدار مواد می توانید 30 عدد ناگت با 158 کالری تهیه کنید .
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
سیب زمینی ها را 10 دقیقه آب پز کنید تا نرم شوند سپس پوست گرفته و پوره کنید.
پیازها را خرد کرده به مدت 2 – 3 دقیقه با کمی روغن تفت دهید.
کدو سبز را رنده کنید و فشار دهید تا آبش گرفته شود.
هویج رنده شده ، پنیر و پیاز را به کدو اضافه کرده مخلوط نمایید.
پوره سیب زمینی را ب همراه نمک و فلفل اضافه کرده هم بزنید یکدست شود.
شیر و تخم مرغ را در یک کاسه جدا گانه هم بزنید و1 قاشق غذاخوری از آن را به مود ناگت اضافه کنید.
با مواد آماده شده 30 عدد ناگت به شکل رولی درست کنید و در ترکیب شیر و تخم مرغ بزنید و در آرد سوخاری بغلتانید.
کمی روغن روی ناگت ها اسپری کنید در سینی فر بچینیده و به مدت 15 – 20 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
باقلا قاتق رژیمی و کم کالری
مواد لازم باقلا قاتق کم کالری
برای 2 نفر
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
باقالا تازه ۲۵۰ گرم
شوید تازه خرد شده ۳۰ گرم
سیر خرد شده ۲ حبه
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
آب ۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
طرز تهیه باقلا قاتق کم کالری
هر قاشق از این شام خوشمزه رژیمی 42 کالری دارد.
باقلا تازه ، شوید تازه خرد شده ، سیر خرد شده و زردچوبه را با کمی روغن زیتون در قابلمه بریزید و 2 دقیقه تفت دهید.
آب ونمک را اضافه کرده و 20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا لغاب بیندازد.
تخم مرغ را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
خورش بامیه کم کالری و رژیمی
مواد لازم خورش بامیه کم کالری
برای 5 نفر
مرغ به تعداد نفرات
بامیه ۴۰۰ گرم
سرکه سیب یک قاشق غذا خوری
پیاز یک عدد متوسط
سیر دو حبه
آبغوره یا آبلیمو دو قاشق غذا خوری
سیب زمینی ( در صورت دلخواه ) یک عدد متوسط
گوجه گیلاسی ۵ تا ۶ عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
زنجبیل ، زعفرون ، نمک ، فلفل ، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه خورش بامیه کم کالری
خورش بامیه کم کالری برای شام برای هر نفر 113 کالری دارد.
تکه های مرغ را در قابلمه بریزید و رویش آب بریزید و روی شعله زیاد بگذارید تا به جوش آید و کف کند. کف روی مرغ را بگیرید و سپس آبکش کرده بشویید.
تکه های مرغ را در یک تابه رژیمی با مقدار کمی روغن به همراه نمک ، فلفل و زردچوبه سرخ کنید.
پیاز را خلالی خرد کرده به همراه سیر به مرغ اضافه کنید و تفت دهید. سپس زعفران را روی مرغ بریزید و بعد از سرخ شدن پیاز ، آبغوره یا آبلیمو را اضافه کنید.
در ظرفی دیگر دم بامیه ها را بگیرید و در همان تابه تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد.
سرکه سیب را اضافه کنید.
رب را اضافه کرده تفت دهید و سپس بامیه را به ظرف مرغ اضافه نمایید.
نمک بزنید و 2 لیوان آب جوش اضافه کرده روی حرارت ملایم بپزید.
10 د قیقه آخر میتوانید گوجه گیلاسی و سیب زمینی نگینی خرد شده را اضافه نمایید.
افزودن سیب زمینی کاملا سلیقه ای است و میتوانید حذفش کنید.
برای کم کالری تر شدن خورش میتوانید مرغ را بدون سرخ کردن به خورش اضافه کنید.