آش ترش تا حالا درست کردی؟|آش جدید و خوش طعم درست کن
اگه دنبال یه غذای ساده و خوشمزه اید این پست را از دست ندهید.
این غذا به دلیل وجود عدس ، لوبیا (پروتئین گیاهی ) و گوشت (پروتئین حیوانی )منبع خوبی از پروتئین است.در نتیجه برای کودکان در حال رشد، نوجوانان در سنین بلوغ و زنان باردار وشیرده مناسب است.
مواد لازم
- لوبیا چیتی : 1 پیمانه
- عدس : 1 پیمانه
- آلو: 1 پیمانه
- چغندر : 1 عدد
- گوشت : 300 گرم
- روغن مایع : به مقدار لازم ( برای سرخ کردن )
- سبزی آش : 360 گرم
- پیاز داغ : نصف پیمانه
- رشته آشی : 250 گرم
- شکر : 3 قاشق سوپ خوری
- سرکه : نصف پیمانه
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- زردچوبه : به مقدار لازم
- تخم گشنیز : به مقدار لازم
- نمک : به مقدار لازم
مراحل
گام 1
حبوبات را 24 ساعت قبل هر کدام را جداگانه خیس کرده و 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید.
گام 2
آلو را هم به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
گام 3
در قابلمه ای جداگانه ، چغندر را به مدت 2 ساعت آب پز کنید.
گام 4
در قابلمه دیگر نخود و 5 پیامنه آب ریخته ، روی حرارت زیاد قرار دهید، پس از جوش آمدن ، حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را بگذارید.
گام 5
یک ساعت بعد ، لوبیا را اضافه کنید ، زمانی که نیم پز شد عدس و گوشت خرد شده را به آن می افزایید واجازه می دهید کاملا بپزد.
گام 6
زردچوبه و تخم گشنیز را در تابه ای حاوی روغن تفت داده همراه با سبزی ، نیمی از پیاز داغ ، چغندر خرد شده ، همه را باهم تفت داده و به مواد دیگر در قابلمه اضافه می کنیم.
گام 7
نمک و فلفل را در نیم ساعت آخر به مواد آش اضافه می کنیم.
گام 8
در اوخر پخت ، رشته را به آش اضافه کرده ، مرتب هم می زنیم و اجازه می دهیم آهسته بجوشد تا جا بیفتد.
گام 9
شکر را در سرکه حل کرده وهمراه با آلو به آش اضافه کنید.
گام 10
پس از پخت ، آش را در ظرف مورد نظر ریخته روی آن را با نعنا داغ ، زعفران ، ما بقی پیاز داغ و در صورت تمایل با مواد دیگر تزیین کنید.