سس ترش دوست داری؟ | طرز تهیه سس لیموترش رو برات آوردم که عاشقش میشی!

اگر بخواهید طعم متفاوتی به سس بدهید، می توانید از سبزیجات معطر به ویژه نعناع، سیر رنده شده، عصاره موسیر، خردل و .. در تهیه این سس استفاده کنید. مقدار این افزودنی ها به سس، کاملا مطابق با ذائقه شما است و هر زمانی که بخواهید می توانید مقدار آنها را کم یا زیاد کنید. اگر ترجیح می دهید سس را همراه با خردل سرو کنید، باید از خردل های تازه و با کیفیت استفاده کنید تا سس تازگی خود  را حفظ کرده و طعمی بی نظیر داشته باشد.

سس لیمو ترش معمولا بخاطر طعم لیمو کمی ترش یا ملس است؛ در صورتی که تمایل داشته باشید سس طعمی شیرین تر داشته باشد می توانید از مقدار کمی شکر استفاده کنید.

لیمو یکی از میوه های اسیدی و پرخاصیت است که دارای ویتامین، آهن و فسفر است که در مناطق گرم رشد می کند. این میوه در اواخر پاییز و فصل زمستان رشد کاملی دارد و یکی از میوه هایی است که بیشترین میزان تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.

از میوه لیمو که دارای ارزشی بی نظیر است می توان به شیوه های مختلف همچون استفاده در چاشنی ها و سس های غذایی، شربت ها و…. و نیز به صورت دم کرده در انواع نوشیدنی و چای بهره مند شد. لیمو در واقع یکی از مواردی ست که هضم غذا را راحت می کند و در واقع اشتها آور است.

از انواع سس های مشابه می توان به سس پرتقال،سس ورستر شایر ،سس رژیمی و سس فرانسوی اشاره کرد.

مواد لازم

• لیموترش: 3 عدد
• شکر: یک و نیم پیمانه
• کره: 125 گرم
• تخم مرغ: 4 عدد
• برگ ریحان خرد شده: نصف پیمانه(چاپ شده)
• آب لیمو ترش: نصف پیمانه
• نمک: به مقدار لازم

مراحل

 گام 1:   پوست سه عدد لیموترش را رنده کنید.

 گام 2:   به مقدار لازم به آن شکر افزوده داخل غذاساز بریزید تا کاملا با هم مخلوط شوند.

 گام 3:    حال کره را بیفزایید و با مواد مخلوط کنید.

 گام 4:   تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و با دور تند هم بزنید.

 گام 5:   آب لیموترش و نمک را بیفزایید و مخلوط کنید.

 گام 6:   همه مواد را در ظرف فلزی بریزید و آن را داخل کاسه آب در حال جوش قرار دهید.(روش بن ماری)

 گام 7:   آنقدر مواد را هم بزنید تا مواد با هم خوب مخلوط شوند.

 گام 8:   وقتی کاملا مخلوط و غلیظ شدند، ظرف را از روی گاز برداشته و بگذارید سس خنک شود.

 گام 9:   بعد از این که خنک شد، ریحان های خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید تا برگ ریحان های خرد شده با سس مخلوط شوند.

 گام 10:   سس شما آماده سرو است ولی اگر دوست داشتید می توانید آن را به مدت یک ساعت در یخچال خنک کنید و سپس مورد استفاده قرار دهید.