خوراک خوشمزه | طرز تهیه خوراک جگر

البته مواد اولیه ی دیگه ای هم بهش اضافه میشه و طعم اون رو فوق العاده می کنه. البته اضافه کردن  بعضی از این مواد دل به خواهیه و هر کسی اون رو به روش خاصی درست می کنه. در ادامه طرز تهیه خوراک جگر خوشمزه رو بهتون یاد میدیم تا به ساده ترین و خوشمزه ترین روش اون رو درست کنید و از خوردنش لذت ببرید:

مواد لازم برای خوراک جگر

• سیب زمینی 1 عدد بزرگ
• جگر 300 گرم
• پیاز 1 عدد بزرگ
• فلفل دلمه ای خرد شده 1 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه

طرز تهیه خوراک جگر

۱- سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنیم. آن را پوست می کنیم، به صورت نگینی خرد می کنیم و در تابه ی جداگانه سرخ می کنیم.

۲- جگرها را بشویید و در آبکش بریزید تا آب آن کاملا برود. سپس آن ها را به اندازه ی دو بند انگشت و یا کمی درشت تر خرد کنید.

۳- یک پیاز بزرگ را نگینی خرد کنید. در تابه کمی روغن بریزید و پیازها را داخل آن تفت دهید تا کمی نرم و سبک و به اصطلاح عسلی شود.

۴- جگرهای خرد شده را داخل پیاز ها بریزید و تفت دهید. بعد از آن که پیازها کمی سرخ شدند و رنگ آن ها تغییر کرد، فلفل دلمه ای خرد شده، زردچوبه، نمک و ادویه را به آن اضافه کنید.

۵- کمی آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید تا جگرها خوب بپزند. در انتها سیب زمینی را که از قبل سرخ کرده اید به جگر اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. بسته به دلخواهتان می توانید جگر را کمی آبدار از روی شعله بردارید. آن را در ظرف مورد نظر تزیین کرده و سرو کنید.

نکات کلیدی طرز تهیه خوراک جگر

– شما می توانید از جگر مرغ، جگر گوسفند و یا جگر گوساله استفاده کنید.

– اضافه کردن دل و قلوه به جگر می تواند طعم فوق العاده ای به خوراک جگر شما بدهد.

– در صورت تمایل و اگر دوست دارید پیاز ها درشت تر باشند، می توانید آن ها را به صورت باریک نیز خرد کنید.

– برای بهتر شدن طعم خوراک جگر می توانید کمی ریحان خرد کنید و به جگر اضافه کنید.

– در بسیاری از دستورها به خوراک جگر گوجه فرنگی بدون پوست و خرد شده و یا کمی رب اضافه می کنند تا هم طعم بهتری داشته باشد و هم خوراک رنگ و ظاهر دلچسبی بگیرد.

– می توانید سیب زمینی سرخ کرده را با خوراک جگر مخلوط نکنید. خوراک مرغ را در ظرف مورد نظرتان سرو کنید و سیب زمینی ها را به شکل دورچین اطراف آن بریزید تا تردی خود را از دست دهد.

– توجه کنید که خوراک جگر و یا هر غذای دیگری که با جگر درست می شود را بیش از حد مصرف نکنید. چون اگرچه خواص جگر بسیار زیاد است اما مصرف بیش از اندازه ی آن می تواند مشکلاتی از جمله مشکلات مربوط به کبد (به دلیل افزایش مس بدن) و یا بروز بیماری های قلبی (به دلیل کلسترول زیاد آن) مانند سکته را به همراه داشته باشد. همچنین اگر کلسترول بالا دارید و دچار چربی خون هستید به شما توصیه می کنیم این دسته از غذاها را کمتر مصرف کنید و جگر را ترجیحا به صورت کباب شده میل کنید.