اگه به دنبال طرز تهیه یه دسر سنتی خنک و خوشمزه هستید بیا اینجا | فالوده کرمانی فوق العاده س!

تو فصل تابستون فالوده از دسرهاییه که نمیشه ازش گذشت و اون رو به عنوان عصرونه امتحان نکرد. در زمان های گذشته فالوده رو به شیوه ی سنتی درست می کردن اما جدیدا رشته های فالوده رو با دستگاه ها و ماشین های مخصوص آماده می کنن.

درسته که کار با این دستگاه ها هم راحت تره و هم سریع تر، اما مسلما طعم و مزه ی سنتی فالوده ای که به روش سنتی درست میشه یه چیز دیگه اس! نکته ای که باید در مورد این دسر سنتی بدونید اینه که یه مدل فالوده در ایران وجود نداره.

درسته که اغلب همه فالوده رو به اسم فالوده شیرازی میشناسن ولی شهرهای دیگه ی ایران مثل یزد و کرمان هم فالوده رو به روش خودشون درست می کنن. حتما طرز تهیه فالوده شیرازی رو بارها شنیدید و حتی شاید درست کرده باشید.

ما امروز طرز تهیه فالوده کرمانی رو بهتون یاد می دیم که با فالوده شیرازی متفاوته و به روش دیگه ای درست میشه.

شاید برای شما هم جالب باشه که فالوده رو به یه شکل جدید درست کنید و بخورید. اصلا نگران نباشید! طرز تهیه فالوده کرمانی حتی از طرز تهیه فالوده شیرازی هم آسون تره و هر وقت اراده کنید می تونید از دسر یخی خوشمزه رو درست کنید.

کافیه مواد اولیه ی اون رو داشته باشید. ظاهر فالوده کرمانی بر خلاف فالوده شیرازی رشته ای نیست، بلکه شبیه دونه های مرواریده و با عرق نعنا سرو میشه. البته نشاسته ی خمیری رو میشه با هر ابزاری به شکل دلخواهتون در بیارید ولی عموما برای تهیه فالوده کرمانی از آبکش استفاده می کنن.

مواد لازم برای فالوده کرمانی خانگی

رشته فالوده:

آب جوش 5 پیمانه

نشاسته گل 1 پیمانه

آب سرد 1 پیمانه

یخ یه مقدار لازم

شربت فالوده:

شکر 1 پیمانه

آب 1 پیمانه

عرق نعنا 1/2 پیمانه

عرق بیدمشک 1/2 پیمانه

گلاب 1/2 پیمانه

فالوده از دسرهای سنتی ما ایرانی هاست که به یخ در بهشت شباهت زیادی داره. حتما می دونید که فالوده در اصل پالوده بوده و بعد از حمله ی اعراب به اسم فالوده تبدیل شده.

این دسر یخی از رشته های باریک نشاسته به همراه شربت خوشمزه درست میشه و معمولا با یه چاشنی اضافه مثل آب لیمو یا انواع عرقیات مثل گلاب و عرق بیدمشک سرو میشه.

طرز تهیه فالوده کرمانی ساده

مرحله اول: درست کردن فالوده

۱- نشاسته گل را به همراه آب سرد داخل کاسه ای بریزید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود.

۲- ۵ پیمانه آب را داخل قابلمه بریزید و روی شعله ی گاز قرار دهید تا به جوش آید.

۳- نشاسته ی حل شده را به یک باره داخل آب جوش بریزید و با ملاقه به سرعت و به صورت مداوم هم بزنید.

۴- بعد از ۱۵ دقیقه نشاسته پخته شده و مایع غلیظ می شود. بعد از ۳۰ دقیقه مدام هم زدن، مایه فالوده آماده است.

۵- داخل کاسه ای بزرگ، مقدار زیادی یخ بریزید. روی کاسه ی آب و یخ یک آبکش قرار دهید. مایه فالوده را داخل آبکش بریزید و با کمک ملاقه از آن رد کنید.

۶- مایه را حدودا به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه داخل آب یخ نگه دارید.

۷- سپس فالوده را داخل سبد بریزید و آن را از یخ ها جدا کنید. فالوده را به کاسه منتقل کنید.

مرحله دوم: درست کردن شربت فالوده کرمانی

۱- شکر را به همراه آب جوش داخل ظرفی بریزید و آن را آن قدر هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس عرق نعنا، عرق بیدمشک و گلاب را به آن اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

۲- بعد از آن که شربت کاملا خنک شد، آن را روی فالوده بریزید و نوش جان کنید.