طرز تهیه حلیم با مرغ | خوشمزه و مقوی !

حلیم مرغ با گندم پرک هم تهیه میشه اما ما حلیم مرغ با بلغور گندم رو آموزش میدیم که خواص بی نظیری داره. از خواص حلیم مرغ میشه به تامین ویتامین ب و مواد معدنی ضروری، بهبود گوارش و جلوگیری از کمبود آهن اشاره کرد. البته حلیم مرغ برای کودک و کسانی که ارتباط خوبی با گوشت قرمز ندارن هم خیلی مفید و مقویه. در ضمن میتونه همه اعضای خانواده رو از خوردن غذاهای تکراری در افطاری های ماه رمضان نجات بده.

مواد لازم برای حلیم مرغ

فیله مرغ 1/2 عدد

بلغور گندم 1/5 پیمانه

شیر 2 پیمانه

آب 1/5 لیتر

روغن 1/3 پیمانه

نمک به میزان لازم

دارچین به میزان لازم

کنجد، کره و شکر برای تزیین

طرز تهیه حلیم مرغ

مرحله اول:

اولین کاری که برای تهیه حلیم مرغ لازم است انجام دهید، این است که بلغور گندم را به مدت حداقل چهار ساعت در ظرف آب قرار دهید تا کاملا خیس بخورد.

مرحله دوم:

پس از گذشت این مدت، بلغور گندم را به همراه فیله مرغ، پیاز، آب، روغن، دارچین، نمک و فلفل در یک قابلمه با اندازه ی متوسط روی حرارت قرار دهید. وقتی به جوش آمد، به قدری زمان دهید که کاملا آب درون قابلمه بخار شود. در این مدت نباید محتویات قابلمه را بهم بزنید. هم زدن باعث می شود حلیم شما ته بگیرد.

مرحله سوم:

هنگامی که آب قابلمه تا حد بسیار زیادی کشیده شد (حدودا دو ساعت بعد)، میتوانید قابلمه را از روی حرارت بردارید. پیاز را از قابلمه خارج کنید. به کمک یک گوشتکوب برقی تمام مواد را با هم بکوبید تا کاملا له شوند اما هنوز کمی زبری گندم باقی بماند. میتوانید در این مرحله گوشت مرغ را با دست ریش ریش کنید و فقط گندم ها را با گوشتکوب بکوبید.

مرحله چهارم:

در این مرحله از تهیه حلیم مرغ باید شیر را اضافه کنید. سپس قابلمه را مجددا روی حرارت بگذارید تا حلیم پخته شده و به اصطلاح جا بیفتد. هر چند دقیقه یک بار حلیم را بهم بزنید تا زمانی که به غلظت مطلوب و مورد نظرتان برسد.

مرحله آخر:

وقتی حلیم مرغ به غلظت مناسب رسید (حدود نیم ساعت بعد)، آن را از روی حرارت بردارید. میتوانید آن را با کنجد، کره ی آب شده، دارچین و شکر تزیین کرده و میل کنید. نوش جان.