پلوی پرطرفدار بندری | طرز تهیه گبولی پلو!

 

این پلو خوشمزه به غیر از گوشت به پیاز، برنج، نخود پخته، سیب زمینی،کشمش  پلویی و ادویه زیاد شامل دارچین، میخک، هل، زرچوبه، فلفل سیاه و ادویه گبولی است و به دلیل داشتن ادویه زیاد بسیار خوشمزه و خوش عطر است. در ادامه این مطلب طرز تهیه گبولی پلو بندرعباس را برایتان آماده کرده ایم.

گوشت گوساله یا گوسفندی خرد شده ۵۰۰ گرم

برنج ۳ پیمانه

نخود ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد

سیب زمینی ۲ عدد

کشمش پلویی ۱/۲ پیمانه

چوب دارچین ۲ تا ۳ عدد

میخک ۲ تا ۳ عدد

پرک لیمو عمانی ۱ قاشق غذاخوری

هل ۵ تا ۶ عدد

نمک ۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه ۲ قاشق غذاخوری

دانه فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری

ادویه گبولی (هل، دارچین، میخک، کاری، فلفل سیاه و زیره) به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری

پیاز داغ به مقدار لازم

پیاز را خلالی خرد کنید و داخل یک تابه یا قابلمه بریزید بعد با مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.

پیاز ها که سبک شد گوشت را اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود. سپس چوب دارچین، هل، فلفل سیاه، میخک، پرک لیمو عمانی، زردچوبه و نمک را اضافه کنید با هم تفت دهید.

عطر ادویه ها که بلند شد به مقدار لازم آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.

گوشت که پخته شد از قابلمه بیرون بیاورید و با آب گوشت برنج را به صورت کته دم بگذارید. آب گوشت نباید زیاد باشد ممکن است برنج شفته شود. در این حین سیب زمین را خلالی یا نگینی خرد و سرخ کنید.

کشمش ها را داخل یک تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید. بعد از تابه خارج کنید و داخل همان تابه مقداری پیاز داغ و ادویه گبولی بریزید گوشت های ریش ریش شده را اضافه کنید و با هم تفت دهید از تابه خارج کنید.

رب را داخل همان تابه بریزید مقداری پیاز داغ و نخود پخته شده اضافه کنید بعد با هم تفت دهید.

در آخر برنج را داخل ظرف سروتان بریزید و با نخود، کشمش، گوشت تفت داده شده و سیب زمینی سرخ شده تزئین کنید بعد در کنار ترشی و سبزی خوردن سرو کنید. نوش جان