دسر خوشمزه کرمانی | خرما بریز رو درست کن!

 این حلوا که به اسم حلوا کرمانی یا حلوا بریزه نیز تهیه می شود از آرد و خرما و گردو برای تهیه آن استفاده می شود و شما می توانید مواد را داخل دیس پهن کنید و به دلخواه با مغزیجات مختلف تزیین کنید و یا می توانید مواد را گرد کنید و داخل پودر نارگیل بغلطانید و بعد سرو کنید. 

آرد ۲ پیمانه

خرما ۴۰۰ گرم

گردو خرد شده ۱/۲ پیمانه

زردچوبه ۱ ق غذا خوری سر خالی

پودر هل، دارچین و تخم گشنیز هر کدام ۱ ق چای خوری

روغن مایع ۱/۲ پیمانه

کره ۱۰۰ گرم

زعفران به دلخواه

 

مرحله اول: تفت دادن آرد

ابتدا باید آرد را تفت دهید برای این آرد را الک کنید و داخل تابه بریزید و برای ۱۰ دقیقه خوب تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود، دقت کنید باید حرارت کم باشد تا بوی خامی کاملا گرفته شود و آرد زیاد تغییر رنگ ندهد.

 

مرحله دوم: افزودن کره و روغن

در ادامه باید کره و روغن مایع را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا روغن ها به خورد آرد برود و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شود سپس پودر دارچین را به همراه زعفران دم کرده به مواد اضافه کنید و هم بزنید. خرما ها را هسته گیری کنید و به دلخواه می توانید بدون پوست کنید که برای این کار باید آب را جوش بیاورید و خرما را برای ۲ دقیقه داخل آب جوش بریزید و سپس داخل آب سرد ریخته و به راحتی پوست خرما را بگیرید و با کمک گوشتکوب دستی یا برقی بکوبید تا له شود.

 

مرحله سوم: تهیه خرما بریز

در ادامه باید گردو خرد شده را به همراه خرما له شده و تخم گشنیز و هل بریزید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود و بعد شعله را خاموش کنید. حالا باید داخل یک بشقاب بریزید و بعد از کمی خنک شدن به صورت لوزی برش بزنید و یا می توانید داخل قالب سیلیکونی بریزید و قالب را داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.