پاستای بی نظیر | پاستا پستو با میگو و مارچوبه

در این رسپی آموزش پاستا پستو با میگو و مارچوبه را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم. 

مواد لازم برای تهیه پاستا پستو با میگو و مارچوبه

سس پستو

2 فنجان (55 گرم) برگ ریحان تازه

نصف فنجان (14 گرم) برگ جعفری (یا ریحان بیشتر)

یک سوم فنجان پنیر پارمزان رنده شده

2 قاشق غذا خوری دانه کاج (برشته یا خام)

1 حبه سیر پوست کنده

نمک و پودر فلفل سیاه تازه

6 قاشق غذا خوری روغن زیتون

پاستا

280 گرم پاستا لینگوئینی خام

450 گرم مارچوبه؛ دو انتهای آنها را بریده و به قطعات 5 سانتی خرد کنید بصورت بخارپز

450 گرم میگوی بزرگ، پوست کنده و رگ گیری شده

1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

1 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه

آموزش طرز تهیه پاستا پستو با میگو و مارچوبه

برای پستو:

مرحله ۱: ریحان، جعفری، پارمزان، دانه های کاج، سیر را به یک غذا ساز اضافه کنید و برای مزه به آن نمک و فلفل بزنید. (من از نصف قاشق چای خوری نمک و یک چهارم قاشق چای خوری فلفل استفاده می کنم).

مرحله ۲: پالس کنید تا ریز خرد شوند. سپس سرعت را کم کرده به آرامی روغن زیتون را به آن اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید تا خوب مخلوط و یکدست شود.

برای پاستا:

مرحله ۱: طبق دستورالعمل روی جعبه، پاستا را در آب نمک بجوشانید. قبل از تخلیه آب آن حدود یک سوم فنجان از آب پاستا را نگهدارید.

برای پختن میگو:

مرحله ۱: در حالی که ماکارونی در حال پخت است، یک قاشق غذا خوری روغن زیتون را در یک تابه بزرگ تفت دهید و روی حرارت بالا ​​قرار دهید.

میگوها را اضافه کنید، نمک و فلفل را به آن بزنید و حدود 3 الی 4 دقیقه بپزید. گاهی اوقات آن را هم بزنید تا رنگ آن تیره شود و قسمت بیرونی آن صورتی رنگ شود.

مرحله ۲: آب لیمو را روی میگو بریزید و تفت دهید. ماکارونی و مارچوبه را با میگو به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را به آن بزنید تا مزه دار شود.

مرحله ۳: بگذارید یک دقیقه خنک شود (من صرفاً دوست دارم این کار را به این خاطر انجام دهم که پستو کامل نپزد). پستو را اضافه کرده و روی آن بریزید و به میزان دلخواه با آب ماکارونی ذخیره شده آن را رقیق کنید. بلافاصله سرو کنید.