طرز تهیه سوپ شیر زنجانی | حتما درستش کن!

 برای تهیه این غذا از نخود و گندم خیس خورده به همرا شیر استفاده می شود و آن را با کشمش و گردوی فراوان میل می کنند. این غذا سرشار از کلسیم بوده و برای استخوان ها بسیار عالی است. مصرف این آش در زمان سرماخوردگی و در فصول سرد سال نیز بسیار مفید خواهد بود. 

مواد لازم

1 لیتر شیر

300 گرم گندم پوست کنده

60 گرم نخود

کشمش بی دانه و گردو به میزان لازم

نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول

ابتدا گندم و نخود را از شب قبل خیس کرده و هر چند ساعت یک بار آب آن ها را عوض کنید تا نفخ آن ها به خوبی گرفته شود.

مرحله دوم

گندم و نخود خیس خورده را به همراه یک لیتر آب در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم تا آب جوش بیاید. سپس شعله را کم کرده و اجازه می دهیم نخود کاملا بپزد و گندم به خوبی لعاب بیاندازد.

مرحله سوم

کمی نمک و فلفل به موادمان اضافه کرده و اجازه می دهیم آب مواد کشیده شود.

مرحله چهارم

سپس شیر را به موادمان اضافه کرده و با شعله ملایم اجازه می دهیم تا آش جا بیافتد. وقتی آش آماده شد، آن را در ظرفی کشیده و با کشمش و گردو فراوان تزیین می کنیم.