طرز تهیه سالاد ماکارونی سزار |سالاد متفاوت

 شما می توانید با مطالعه این رسپی یک سالاد ماکارونی سزار فوق العاده را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان آماده نمایید.

مواد لازم برای تهیه سالاد ماکارونی سزار

سس

3 الی 4 فیله ماهی آنچوی*

نصف فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی

3 قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص

3 قاشق غذا خوری آب لیمو تازه

1و1/2 قاشق چای خوری سس خردل

1 قاشق غذا خوری سس ووستر شایر

1و1/2 قاشق چای خوری سیر خرد شده

نصف قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه تازه

نمک برای مزه

یک هشتم قاشق چای خوری شکر

سالاد

280 گرم پاستا پنه

4 فنجان کاهو خرد شده (ترجیحا وسط کاهو یا قسمت مرکزی)

450 گرم سینه مرغ بدون پوست و استخوان کباب شده و خرد شده

1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی نصف شده

نصف فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده

1 فنجان نان کروتان (اختیاری)

برای سس:

مرحله ۱: استخوان های بزرگتر را از فیله های آنچوی جدا کنید. سپس آن را در یک کاسه کوچک مخلوط کن بریزید و با پشت قاشق آن را له کنید و به حالت خمیر در آورید.

ماست یونانی، روغن زیتون، آب لیمو، خردل، سس ووستر شایر، سیر، نمک فلفل و شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. در حین آماده کردن باقی مواد، آن را در یخچال قرار دهید.

برای سالاد:

مرحله ۲: مطابق دستور روی بسته، پاستا را در آب نمک بپزید و آبکش کنید. فقط سریع آن را زیر آب بکشید تا رشته ها نچسبند و بگذارید سرد شوند. کاهو، پاستا، مرغ و نیمی از گوجه فرنگی را به یک کاسه سالاد اضافه کنید.

سس را روی آن بریزید و نیمی از پارمزان را روی آن بپاشید و به طور یکنواخت همه جای سالاد را با خرده های پنیر بپوشانید. نیمی از گوجه فرنگی، نان کروتان و پارمزان باقی مانده را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید.

مرحله ۳: *بله! آنچوی بوی وحشتناکی دارد اما این مورد برای این سس ضروری است، آنها طعم کلیدی برای سالاد سزار هستند. طعم ماهی را به آن نمی دهد و فقط طعم آن را کمی قوت می بخشد. من خمیر آنچوی را توصیه نمی کنم زیرا هیچ چیز به اندازه مواد تازه پخته شده، خوب نیست.