طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی | خیلی عالیه !

طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی خوشمزه را در این بخش از آموزش آنلاین آشپزی بصورت حرفه ای برایتان تدارک دیده ایم.

مواد لازم

100 میلی لیتر روغن زیتون

3 عدد بادمجان بزرگ و خرد شده

2 عدد موسیر خرد شده

4 عدد گوجه فرنگی خرد شده

2 قاشق چایخوری میوه کبر

50 گرم کشمش

4 عدد کرفس خرد شده

8 برش نان سیباتا یا نان تست

1 حبه سیر

برگ ریحان

دستور تهیه

مرحله اول : سرخ کردن مواد اولیه

در یک ماهیتابه بزرگ روغن زیتون ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. بادمجان ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل روغن سرخ کنید و بعد از اینکه خوب سرخ شد از تابه خارج کنید. موسیر را داخل تابه ریخته و 5 دقیقه تفت دهید. سپس گوجه را به آن بیافزایید و صبر کنید تا کاملا پخته و نرم شوند.

مرحله دوم : افزودن مواد کاپوناتا به داخل تابه

نمک، کشمش و کرفس را همراه بادمجان ها داخل تابه بریزید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم آن را بپزید تا سبزیجات کاملا پخته شوند. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد خنک شوند.

مرحله سوم : تفت سیر و افزودن به کاپوناتا سیسیلی

یک تابه دیگر بردارید و نان را با روغن زیتون داخل تابه تفت دهید تا برشته شود، سپس یک حبه سیر به عنوان چاشنی روی نان ها بمالید. کاپوناتا را روی نان ریخته و همراه برگ ریحان سرو کنید.