غذای محبوب جنوبی ها| این آموزش رو از دست ندین!

قلیه ماهی یک غذای محبوب و پرطرفدار جنوبی است که می تواند انتخاب مناسبی برای پذیرایی در مهمانی ها باشد.

مواد لازم

نیم کیلو ماهی بدون استخوان

2  دسته گشنیز

1 دسته شنبلیله

1/4 پیمانه تمر هندی

1 عدد پیاز

2 حبه سیر

1/4 قاشق چای خوری ادویه خورشت

1/8 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز

3 قاشق غذاخوری روغن گیاهی

نمک و زردچوبه به مقدار لازم

دستور تهیه

گام اول

پیاز را نگینی برش دهید، گشنیز و شنبلیله را شسته و خرد کنید و ماهی را به تکه های کوچک تقسیم کنید.در یک قابلمه پیاز را با روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی و شفاف شود.

گام دوم

ادویه خورشت و فلفل قرمز را اضافه کرده و چند دقیقه هم بزنید.گشنیز و شنبلیله را ریخته و به تفت دادن ادامه دهید تا تیره شوند.

گام سوم

نصف پیمانه آب جوش را با تمر هندی ترکیب کنید و هم بزنید تا تمر هندی کاملا در آب حل شود.تمر هندی را در قابلمه ریخته و به مقدار لازم آب و نمک اضافه کنید.

گام چهارم

در یک تابه روغن ریخته و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.در همین حین هر دو طرف ماهی ها را به زردچوبه آغشته کنید و سرخ کنید.

گام پنجم 

ماهی  ها را به قابلمه خورشت اضافه کنید و خوب هم بزنید.اجازه دهید حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد.