آشپزی | کالباس خانگی
طرز تهیه کالباس خانگی | سالم و دلچسب!
در این رسپی، به معرفی و آموزش تهیه “کالباس خانگی” پرداخته‌ایم.
کالباس خانگی یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در خانواده‌های ایرانی است. با طعم بسیار خوشمزه و غنی از پروتئین، این ماده غذایی را می‌توان به راحتی در خانه تهیه کرد. در اینجا دستور تهیه کالباس خانگی را برای ۴ نفر آماده کرده‌ایم که به راحتی قابل دنبال کردن است.
مواد اولیه:
یک کیلو گوشت چرخ‌کرده
یک قاشق چای‌خوری نمک
نیم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
نیم قاشق چای‌خوری پودر گلپر
نیم قاشق چای‌خوری پودر سیر
نیم قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل
نیم قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذاخوری پودر گوجه‌فرنگی
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را در یک ظرف مخصوص مخلوط کنید.
به گوشت نمک، فلفل سیاه، پودر گلپر، پودر سیر، پودر زنجبیل، پودر فلفل قرمز و پودر گوجه‌فرنگی اضافه کنید و همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید.
سپس مواد را به شکلی که به دلخواهتان است، شکل دهید. می‌توانید آن‌ها را به صورت قرص‌های باریک یا رول شده تهیه کنید.
کالباس‌های خود را روی نوارهای پارچه‌ای قرار داده و سپس آن‌ها را به صورت بسته‌های کاملاً محکم بپوشانید.
بسته‌ها را درون یک قابلمه با آب جوش برای حدود یک ساعت بجوشانید.
بعد از یک ساعت کالباس‌ها را از قابلمه خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شوند.
سپس بسته‌های کالباس خنک شده را از پارچه‌های مخصوص خارج کرده و درون جعبه یا ظرف مخصوصی قرار دهید.
کالباس خانگی شما حاضر است! آن را در یخچال نگهداری کنید و برای مصرف آماده شدن، برش‌هایی از آن را با چاقوی تیز برش دهید.