آشپزی | سوپ بلغور ارومیه
این سوپ واقعا عالیه !| دستور پخت سوپ بلغور ارومیه !
طرز تهیه سوپ بلغور ارومیه یا همان یارما شورباسی را برایتان بصورت کاملا کاربردی و حرفه ای قرار داده ایم.
شما عزیزان می توانید با مطالعه و آموختن این سوپ بسیار لذیذ یکی از سوپ های سنتی ایران زمین را در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
مواد لازم برای تهیه سوپ بلغور
۱ پیمانه بلغور گندم
۱ پیمانه لوبیا قرمز
۱ عدد پیاز
۱ عدد سیب زمینی
۱ عدد گوجه فرنگی
۱ عدد فلفل دلمه ای سبز
۱ قاشق غذا خوری نعنا خشک
۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
زردچوبه نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
دستور تهیه سوپ بلغور
مرحله اول :
بلغور را شسته و حداقل از ۳۰ دقیقه قبل در آب خیس کنید. فلفل دلمه ای و سیب زمینی را نگینی خرد کنید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید روغن داغ شود، سپس پیاز ها را اضافه کرده و هم بزنید تا طلایی رنگ و شفاف شوند.
زردچوبه را به همراه مقداری نمک و فلفل بریزید و تفت دهید تا خامی آن ها گرفته شود. رب گوجه فرنگی را ریخته و هم بزنید تا سرخ شود. بلغور را به همراه مقدار زیادی آب به پیاز و رب اضافه کنید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.
مرحله دوم:
پس از اینکه آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و فلفل دلمه ای و سیب زمینی را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید تا بپزند. لوبیا ها را حداقل از ۱ ساعت قبل در آب خیس کنید. در یک قابلمه مقداری آب به همراه لوبیا ها ریخته و روی حرارت بگذارید تا بپزند.
بعد از اینکه سیب زمینی ها پخت، لوبیا های پخته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه دیگر جا بیفتد. در آخر نعنا خشک را بریزید و غذا را از روی حرارت بردارید.
سوپ بلغور حرفه ای شما آماده شده است. سوپ بلغور از غذاهای بسیار خوشمزه و مقوی است. سوپ بلغور را در لیست غذایی ماهانه خود قرار دهید.