بورانی خوشمزه گیلانی | واقعا غذاهای شمالی عالیه !

امیدواریم که این بخش از آموزش آشپزی مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته و این پیش غذای گیلکی را در منزل تهیه و میل نمایید.

مواد لازم

3 عدد بادمجان

2 حبه سیر

1/4 پیمانه گردو آسیاب شده

2 پیمانه ماست چکیده پر چرب

نمک و فلفل به میزان لازم

دستور تهیه

مرحله اول : آماده سازی بادمجان بورانی گیلانی

ابتدا بادمجان ها را شسته روی حرارت ملایم بگذارید تا کباب شوند. یک کاسه بزرگ را از آب سرد پر کنید به محض کباب شدن بادمجان ها را داخل آن بیاندازید. سپس پوست آن ها را جدا کنید. آن ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید خشک شوند.

مرحله دوم: آماده سازی مواد بورانی بادمجان گیلانی

سیر را رنده کنید. در یک کاسه دیگر ماست، سیر، نمک و فلفل را بریزید و هم بزنید. با کمک گوشت کوب برقی یا دستی بادمجان ها را خوب له کنید و سپس به همراه پودر گردو به ماست اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یک دست شوند.