کباب همدانی خوشمزه |طرز تهیه کباب سرداشی!

طرز تهیه آسان و مواد اولیه در دسترس، باعث می شود تا بتوانیم این کباب را به راحتی تهیه کنیم.این غذا شباهت زیادی به کباب دیگی داشته و تفاوت آنرا میتوان در وجود سیب زمینی در مواد اولیه دانست؛

مواد لازم جهت تهیه کباب سرداشی برای 4 نفر :   

گوشت گوسفندی: 500 گرم

پیاز متوسط: 3 عدد

سیب‌ زمینی کوچک: 3 عدد

گوجه‌ فرنگی کوچک: 2 عدد

فلفل، نمک و زردچوبه: به مقدار دلخواه

طرز تهیه کباب سرداشی :  

برای تهیه این کباب، ابتدا پیاز و سیب‌زمینی را پوست گرفته و بخوبی میشوئیم.در مرحله بعد، سیب زمینی ها و پیازها را رنده کرده و آب آنها را میگیریم.

گوشتمان را درون چرخ گوشت ریخته و آنرا به همراه پیاز و سیب‌زمینی که از قبل رنده کرده ایم، چرخ می نماییم.

این کار را دوبار انجام میدهیم و پس از آن فلفل، نمک و ادویه‌های دیگر را به دلخواه اضافه می کنیم؛

پس از اضافه کردن، گوشتمان را تا حدی که چسبندگی لازم را پیدا کند، ورز می دهیم. 

سینی فر خود و یا در نبود سینی، کف تابه ی مناسبی را که از قبل انتخاب کردیم را با اندکی کره بخوبی چرب می کنیم.

مخلوط گوشت، پیاز و سیب‌زمینی خود را بر روی سطح آن پخش می کنیم؛اگر چربی گوشتمان را کم دیدیم، میتوانیم اندکی روغن بر روی آن اضافه کنیم.

گوجه فرنگی و سیب‌زمینی را بصورت ورقه برش داده و بر روی مخلوطمان می چینیم.در صورت دلخواه، میتوانیم فلفل های تند و دلمه را در کنار گوشتمان قرار دهیم.سینی فر و یا ماهیتابه را در درون فر خود که در دمای 140 درجه سانتیگراد گرم کرده ایم، قرار می دهیم.

و اجازه می دهیم تا غذایمان بین 1.5 تا 2.5، در درون قرار داشته باشد تا بخوبی مغز پخت شود.کباب سرداشی ما آمادست؛ شما عزیزان هم میتوانید به راحتی این غذای فوق العاده خوش طعم را تهیه کنید.