آشپزی | سوپ مرغ و برنج خامه ای
طرز تهیه سوپ خوشمزه و جدید| سوپ مرغ و برنج خامه ای!
در این دستور پخت طرز تهیه سوپ مرغ و برنج خامه ای را برایتان بصورت کاملا حرفه ای و کاربردی قرار داده ایم.
شما می توانید با مطالعه این رسپی سوپ مرغ و برنج خامه ای را بصورت حرفه ای در منزل برای عزیزانتان طبخ نمایید.
مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ و برنج خامه ای
سه چهارم فنجان برنج وحشی خام
1 فنجان پیاز زرد خرد شده (1 عدد پیاز کوچک)
1 فنجان هویج خرد شده (2 عدد متوسط)
1 فنجان کرفس خرد شده (3 ساقه)
7 قاشق غذا خوری کره خرد شده
1 حبه سیر بزرگ ریز خرد شده (نصف یک قاشق چای خوری)
4 و 1/2 فنجان آب مرغ
یک چهارم قاشق چای خوری آویشن ، مرزنجوش ، مریم گلی و رزماری خشک شده (یا 1 قاشق چای خوری تازه و خرد شده از هر کدام)
نمک و پودر فلفل سیاه برای مزه
نیم کیلو سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
نصف فنجان آرد کامل
1 و 1/2 فنجان شیر
نصف فنجان خامه پر چرب
1 قاشق چای خوری پوست لیمو
طرز تهیه
مرحله ۱: برنج وحشی را طبق دستورالعمل ذکر شده روی جعبه آماده کنید.
مرحله ۲: حین پخت برنج، در یک قابلمه بزرگ جداگانه، یک قاشق غذا خوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیاز، هویج و کرفس را اضافه کرده و 4 دقیقه تفت دهید و سپس سیر را اضافه کرده و 30 ثانیه دیگر تفت دهید.
مرحله ۳: آب مرغ، آویشن، مرزنجوش، مریم گلی، رزماری را اضافه کرده و نمک و فلفل سیاه را هم به آن اضافه کنید. حرارت را تا حد متوسط به بالا افزایش دهید و سینه مرغ را درسته اضافه کنید و مخلوط را به جوش بیاورید.
مرحله ۴: در قابلمه را بگذارید و روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 12 الی 16 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد و مرغ پخته شود. (مرغ را در حین پخت یکبار به طرف مخالف هم بزنید و برگردانید تا سینه مرغ در آب مرغ کاملاً غوطه ور شود).
مرحله ۵: مرغ را بردارید و روی تخته برش بگذارید تا 5 دقیقه خنک شود و سپس به قطعات کوچک خرد کنید. سوپ را روی حرارت گرم بگذارید و در آن قابلمه را بگذارید.
مرحله ۶: در همین حال، در یک قابلمه متوسط جداگانه، شش قاشق غذا خوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و یک دقیقه مرتباً هم بزنید.
مرحله ۷: سپس در حین هم زدن سریع آرد، به آرامی شیر را در مخلوط کره و آرد بریزید. خامه پر چرب را هم اضافه کنید و مخلوط کنید و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود.
مرحله ۸: مخلوط شیر را به مخلوط سوپ در قابلمه همراه با مرغ خرد شده، برنج پخته و پوست لیمو اضافه کنید. خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
مرحله 9: بگذارید سوپ کمی خنک شود و سرو کنید.