پلوی معروف قزوینی| پرطرفدارترین غذای ایرانی !

قیمه نثار یکی از غذاهای پرطرفدار سنتی ایرانی است. قیمه نثار از غذاهای سنتی قزوین است که مراسم ها، آیین ها و مراسم عروسی استفاده می شود.

مواد لازم:

برنج: ۵ پیمانه

گوشت خورشتی: ۵۰۰ گرم

خلال پوست پرتقال: یک دوم پیمانه

خلال پوست نارنج: یک دوم پیمانه

خلال بادام: یک چهارم پیمانه

خلال پسته: یک چهارم پیمانه

زعفران دم کرده: یک چهارم پیمانه

زرشک: یک چهارم پیمانه

گلاب: یک قاشق چایخوری

دارچین: یک قاشق چایخوری

کره: ۵۰ گرم

هل: یک قاشق چایخوری

شکر: ۱ قاشق سوپخوری

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

پس از پخت برنج، پیاز را بصورت ریز خرد کنید و تفت دهید. سپس گوشت خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید.

پس از اضافه کردن زردچوبه و رب گوجه فرنگی و تفت دادن آنها، مقداری آب داخل قابلمه بریزید. گوشت باید روی حرارت بماند تا کاملا پخته شود.

در اواخر پخت، نمک، دارچین، زعفران، هل، گلاب و آبلیمو را نیز اضافه نمایید.

در یک تابه کوچک مقداری کره را ذوب کنید و خلال پوست پرتقال شیرین شده، خلال پوست نارنج شیرین شده، خلال بادام، زعفران دم کرده، گلاب و شکر را در آن کمی تفت دهید.

مواد را از روی حرارت بردارید و سپس خلال پسته را اضافه کنید.

مقداری از برنج پخته را با زعفران دم کرده مخلوط کنید و کلیه مواد بالا را به آن اضافه نمایید. قیمه نثار آماده است.

آن را در ظرفی مناسب و زیبا سرو نمایید