آشپزی| چوکرتمه کباب ترکی
طرز تهیه چوکرتمه کباب ترکی | غذای لذیذ و خوشمزه !
طرز تهیه چوکرتمه کباب ترکی اصل 4 نفره Çökertme Kebabı را برای شما به صورت حرفه ای قرار داده ایم.
امیدواریم این کباب ترکی خوشمزه را در منزل برای عزیزانتان طبخ کرده و در کنار آنان میل کنید.
مواد لازم طرز تهیه چوکرتمه کباب ترکی (نوعی بیف استراگانف)
گوشت راسته یا بیفتک 300 گرم
مواد لازم برای مرینیت کردن گوشت
پیاز رنده شده یک عدد
روغن زیتون نصف فنجان چایخوری
شیر نصف فنجان چایخوری
نمک ، فلفل سیاه و پودر چیلی به میزان لازم
مواد لازم برای سرو
سس گوجه فرنگی آماده
سیب زمینی
ماست چکیده
سیر
آموزش طرز تهیه چوکرتمه کباب ترکی (نوعی بیف استراگانف)
از جمله غذاهایی که عموماً در آشپزخانه های ترکیه پخته می شود چوکرتمه کباب است که شهرت جهانی نیز دارد.
در طرز تهیه چوکرتمه کباب ترکی ابتدا گوشت را به روش نواری برش دهید و سپس مواد مرینیت کردن گوشت را آماده می کنیم. پیاز، شیر و ادویه جات را در یک ظرف گود ریخته و گوشت را داخل آن ریخته و خوب ورز دهید. سپس درب ظرف را بسته و حداقل دو ساعت در یخچال نگهدارید. بهتر است یک شب در یخچال بماند تا مزه دار شود.
پس از اماده شدن در روغن سرخ کنید .سیب زمینی ها را خلالی برش داده و سپس در آب یخ قرار دهید و اجازه دهید نشاسته آن کم شود سپس آب سیب زمینی را گرفته و با یک پارچه خشک کنید و در روغن فراوان سرخ کنید.
قبل از سرخ کردن نمک را اضافه کرده و در ماهیتابه سرخ کنید.
در صورت تمایل می توانید بجای سس گوجه فرنگی از گوجه استفاده کنید. گوجه ها را با بلندر پوره کرده و درون روغن زیتون سرخ کنید.
برای تهیه سس ماست، ماست چکیده و سیر رنده شده و کمی نمک را با هم مخلوط کنید.
برای سرو ابتدا سیب زمینی خلالی سرخ شده را بریزید.
برای لایه بعدی از ماست و سیری که تهیه کردید ریخته و سپس گوشت های پخته شده را بچینید.
در لایه بعد از سس گوجه فرنگی و یا پوره گوجه فرنگی استفاده کرده و با سبزیجات مانند جعفری و یا ریحان روی آن را تزئین کنید.