آشپزی| کتلت ماهی
طرز تهیه کتلت ماهی | آموزش کاملشو اینجا ببین !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه کتلت ماهی در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه کتلت ماهی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
فیله ماهی سالمون (مکعبی خردشده) ۲۰۰ گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
روغن زیتون ۲ ق.س
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
سیب‌زمینی (آب‌پزشده و بدون‌پوست) ۵۰۰ گ
دانه زیره (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
فلفل قرمز (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
دانه گشنیز (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
گشنیز (پاک و خردشده) ۲۰ گ
پیازچه (پاک و خردشده) ۲ عدد
تخم‌مرغ ۱ عدد
آرد ب.م.ل
جعفری (پاک و خردشده) ب.م.ل
پیازچه (پاک و خردشده) ب.م.ل
گوجه‌فرنگی مینیاتوری ب.م.ل
میزان اعلام شده معادل ۲ ساقه پیازچه می‌باشد
روش تهیه
تکه‌های ماهی سالمون را با مقداری نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه‌دار کرده سپس در تابه‌ای حاوی روغن حرارت داده‌شده سرخ کنید تا طلایی شوند. تکه‌های ماهی را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود سپس با چنگال خرد کنید.
سیب‌زمینی‌ها را با گوشت‌کوب دستی بکوبید تا پوره شوند. ماهی، زیره، فلفل قرمز، پودر گشنیز، گشنیز، پیازچه و تخم‌مرغ را به سیب‌زمینی اضافه و مخلوط کرده سپس با مقداری نمک مزه‌دار کنید.
از مایه آماده‌شده مقداری برداشته و در آرد بغلتانید سپس به شکل دلخواه در دست فُرم دهید. کتلت‌ها را در تابه‌ای حاوی روغن حرارت داده‌شده، از هر طرف سرخ کنید. با استفاده از کفگیر سوراخ‌دار، کتلت‌ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. کتلت ماهی را در ظرف مورد نظر بچینید، با جعفری، پیازچه و گوجه‌فرنگی تزیین و به‌همراه نان سرو کنید.