آشپزی| حلوای هویج
طرز تهیه حلوای هویج | واقعا بی نظیره !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه حلوای هویج در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه حلوای هویج را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
هویج (بدون پوست) ۵۰۰ گ
آرد برنج (الک‌شده) ۱۵۰ گ
روغن مایع ب.م.ل
کره ۵۰ گ
هل سبز (پودرشده) ۱ ق.چ
شربت معطر ب.م.ل
مربای هویج ب.م.ل
خلال پسته ب.م.ل
مروارید خوراکی ب.م.ل
طرز تهیه شربت معطر
۱۵۰ گرم شکر (نرم و دانه‌ریز) را در تابه‌ای حاوی ۱۶۰ میلی‌لیتر آب، روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً در آب حل شود سپس تابه را از روی حرارت بردارید. ۳۰ میلی‌لیتر گلاب و ۲ قاشق سوپ‌خوری زعفران را به مخلوط آب و شکر بیافزایید و هم بزنید.
روش تهیه
هویج را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت ۳۰ دقیقه آب‌پز شود سپس آن را در دستگاه غذاساز بریزید و کاملا مخلوط کنید تا به‌شکل پوره دربیاید.
آرد را در تابه‌ای بدون روغن، روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس مجددا در ظرفی آن را الک کنید. آرد الک‌شده را در تابه‌ای حاوی مقداری روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود سپس کره را به آن اضافه کنید. پس از ذوب شدن هل، پوره هویج و شربت معطر را به تابه بیافزایید و مرتب هم بزنید تا حلوا از ظرف جدا شود (دقت کنید از زمان تفت دادن آرد، تابه روی حرارت ملایم باشد و مرتب مواد را هم بزنید).
کف قالب دلخواه را با مقداری روغن مایع چرب کنید و حلوای هویج را داخل قالب بریزید و بگذارید به‌مدت یک ساعت بماند تا خنک شود. پس از این مدت، حلوا را به‌آرامی از قالب خارج کرده و با مربای هویج، خلال پسته و مروارید خوراکی تزیین و سرو کنید.