آشپزی| رولت مرغ
طرز تهیه این غذا رو حتما یاد بگیر | رولت مرغ واقعا جذابه !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه رولت مرغ در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه رولت مرغ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
سینه مرغ (بدون‌پوست و استخوان) ۲ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
کره (نرم‌شده) ۵۰ گ
اسفناج (پاک و خردشده) ۵۰۰ گ
سیر (کوبیده‌شده) ۱ عدد
خامه ۵۰ گ
پنیر پارمزان (رنده‌شده) ۳۰ گ
زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
پنیر گودای ورقه‌ای ۶ عدد
پودر سوخاری کنتاکی ب.م.ل
سبزیجات بخارپزشده ب.م.ل
پوره سیب‌زمینی ب.م.ل
میزان اعلام شده معادل ۱ حبه سیر می‌باشدسبزیجات مقداری برای سرو تهیه شودپوره سیب زمینی مقداری برای سرو تهیه شود
روش تهیه
سینه‌های مرغ را از طول با چاقو برش بزنید طوری‌که قسمت برش‌خورده از هم باز نشود. گوشت برش‌خورده را با بیفتک‌کوب بکوبید و اضافات آن را با چاقو مرتب کنید سپس با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید ۲۰ دقیقه بماند.
نیمی از کره را در تابه‌ای داغ روی حرارت ملایم ریخته تا ذوب شود سپس اسفناج را به‌همراه سیر در آن تفت دهید تا آب اسفناج کاملاً کشیده شود. تابه را از روی حرارت بردارید. خامه، مقداری نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. تابه را کنار بگذارید تا مواد ۳۰ دقیقه خنک شوند.
پس از این مدت، پنیر پارمزان و زرده تخم‌مرغ را به مخلوط بالا بیافزایید و هم بزنید. پنیر ورقه‌ای گودا را روی سینه‌های مرغ چیده سپس مخلوط اسفناج را روی آن بریزید. سینه مرغ را رول کرده سپس با خلال چوبی محکم کنید.
روی رول‌ها را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به باقی‌مانده کره آغشته کنید سپس رول‌ها را در ظرف حاوی پودر سوخاری بغلتانید.
رول‌های مرغ را روی سینی فر بچینید و ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فری که از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید، قرار دهید تا بپزد و طلایی شود. رولت مرغ را از فر خارج کرده و در ظرف مورد نظر بچینید، برش دهید و به‌همراه سبزیجات بخارپزشده و پوره سیب‌زمینی سرو کنید.