آشپزی| پاچینی
طرز تهیه پاچینی | برای مهمونیا خیلی شیکه !
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه پاچینی در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه پاچینی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
بازوی مرغ ۱۲ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
دانه کنجد ۱۶۰ گ
آویشن (پودرشده) ۱/۲ ق.چ
روغن زیتون ب.م.ل
آرد ب.م.ل
تخم‌مرغ (همزده‌شده) ۲ عدد
پنیر پودری پارمزان ب.م.ل
روغن مایع (مخصوص سرخ کردن) ب.م.ل
آماده سازی
در صورت تمایل، می‌توانید یک حبه سیر را رنده کنید و همراه نمک، فلفل و روغن زیتون در مرحله یک به بازوهای مرغ اضافه کنید.
روش تهیه
بازوهای مرغ را در ظرفی قرار دهید سپس مقداری نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون روی آنها بریزید و ماساژ دهید تا مواد کاملا به خورد بازوهای مرغ بروند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا بازوهای مرغ کاملا مزه‌دار شوند.
پس از این مدت، بازوهای مرغ را ابتدا در آرد سپس در تخم‌مرغ و در آخر در پنیر پودری بغلتانید تا کاملا به پنیر آغشته شوند. پس از آن، بازوها را در تابه‌ای گود، حاوی روغن داغ فراوان، روی حرارت ملایم، سرخ کنید (دیپ فرای). پس از این مدت، بازوهای مرغ را از روغن خارج کرده و روی دستمال حوله‌ای یا آبکش قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. پاچینی آماده سرو است.