آشپزی| اسپریتز پرتقال
تا حالا اسپریتز پرتقال خوردی؟| بیا ببین چیه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه اسپریتز پرتقال در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه اسپریتز پرتقال را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پودر قند ۲۵۰ گ
آرد ۴۵۰ گ
کره ۳۰۰ گ
سفیده تخم‌مرغ ۲ عدد
وانیل شکری ۱/۴ ق.چ
رنده پوست پرتقال ۱ ق.س
آب پرتقال ۲ ق.س
شکلات (خردشده) ۲۰۰ گ
روغن مایع ۱ ق.س
ترافل ب.م.ل
مقداری جهت تزئین
آماده سازی
پودر قند و آرد را در ظرف‌های جداگانه دو بار الک کنید؛
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید؛
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
روش تهیه
در ظرفی، کره و پودر قند را بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم‌رنگ شود. سفیده‌های تخم‌مرغ و وانیل را به آن اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
نیمی از پوست پرتقال و آب پرتقال را به مخلوط بالا اضافه کنید و هم بزنید. آرد را به‌تدریج به آن بیافزایید و با لیسک هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند؛
مخلوط را در قیف قنادی با سرماسوره ستاره بریزید و به‌شکل مارپیچ روی کاغذ روغنی در سینی فر بریزید. سینی را به‌مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه، در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا لبه شیرینی‌ها طلایی‌رنگ شود. پس از این مدت، اسپریتزهای پرتقالی را از فر خارج کنید و بگذارید به‌مدت ۳۰ دقیقه بمانند تا خنک شوند.
در این فاصله، در قابلمه‌ای کوچک، شکلات و روغن مایع را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکلات ذوب شود. اسپریتزهای آماده‌شده را در قابلمه حاوی شکلات فرو ببرید سپس روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی شیرینی‌ها را با بقیه پوست پرتقال و ترافل تزیین کنید. اسپریتز پرتقالی آماده سرو است.