آشپزی| کتلت گردو
طرز تهیه کتلت گردو|خیلی خوشمزه و خوش طعمه!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه کتلت گردو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه کتلت گردو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
بلغور گندم ۱ پ
پیاز (رنده‌شده) ۱ عدد
مغز گردو (آسیاب شده) ۲ پ
زردچوبه ۱ ق.چ
تخم مرغ ۳ عدد
فلفل سیاه ب.م.ل
پودر سوخاری ب.م.ل
روغن مایع ب.م.ل
روش تهیه
بلغور گندم را از ۱۲ ساعت قبل در مقداری آب خیس کنید (در طول خیساندن، ۲ تا ۳ بار آبِ آن را عوض کنید)، سپس هنگام پخت، در آبکش بریزید. بلغور گندم را در قابلمه‌ای حاوی آب جوش و روی حرارت ملایم به‌مدت ۴۵ دقیقه بپزید. پس از پخت، آن را آبکش کنید و به‌مدت ۳۰ دقیقه، کنار بگذارید تا سرد شود.
در ظرفی، بلغور گندم، گردو، پیاز و زردچوبه را بریزید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.
۲ عدد از تخم‌مرغ‌ها را همراه مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی جداگانه بریزید و با همزن دستی هم بزنید، سپس آن را به مخلوط بلغور بیافزایید و با دست ورز دهید تا کاملا حالت چسبندگی پیدا کند.
کفِ دست را با مقداری روغن مایع، چرب کنید. از مایه آماده‌شده به اندازه دلخواه بردارید و در دست به‌شکل دلخواه فرم دهید و آن‌ها را در ظرفی حاوی بقیه تخم‌مرغ بغلتانید، سپس به پودر سوخاری آغشته کنید.
کتلت‌ها را در تابه‌ای حاوی روغنِ داغ روی حرارت ملایم سرخ کنید، یک طرفِ آن‌ها که سرخ شد، برگردانید تا روی دیگر هم سرخ شود، سپس روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغنِ اضافی آن‌ها گرفته شود. کتلت‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.