آشپزی| پنه مدیترانه ای
تا حالاپنه مدیترانه ای خوردی؟| بیا یادت بدم!
در این پست طرز تهیه پنه مدیترانه ای رابرای شما آماده کردیم.با ما همراه شوید.
تا انتهای آموزش با ما باشید با طرز تهیه پنه مدیترانه ای
مواد لازم
سینه مرغ (بدون‌پوست و استخوان و خلالی درشت خردشده) ۲ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
روغن زیتون ب.م.ل
قارچ (۴ تکه خردشده ) ۳۰۰ گ
گوجه‌فرنگی خشک ۱۰۰ گ
پرک فلفل قرمز ۱/۴ ق.چ
سیر (ورقه‌ای نازک خردشده) ۲ حبه
ماالشعیر ساده ۵۰ م.ل
استاک مرغ ۵۰۰ م.ل
پاستا پنه ۵۰۰ گ
پنیر فتا (مکعبی ریز خردشده) ۲۰۰ گ
جعفری (پاک و خردشده) ب.م.ل
پنیر پارمزان (رنده‌شده) ب.م.ل
در صورت عدم دسترسی به استاک مرغ، می‌توانید از همان مقدار آب به‌همراه ۱/۲ عدد قرص استاک مرغ استفاده کنید.
روش تهیه
ابتدا تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل مزه‌دار کنید سپس در تابه‌ای حاوی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، آن‌ها را سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند سپس تکه‌های مرغ را از تابه خارج کنید و مقداری نمک و فلفل سیاه به آن‌ها اضافه کنید.
در تابه‌ای جداگانه حاوی مقدار کمی روغن زیتون داغ، روی حرارت ملایم، قارچ را بریزید، مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کاملاً کشیده شود. گوجه‌فرنگی خشک، پرک فلفل قرمز و سیر را به تابه اضافه کنید سپس ماءالشعیر را به آن اضافه کنید.
استاک مرغ را به تابه بیافزایید، حرارت را ملایم کنید تا به‌آرامی بجوشد و مایع داخل تابه به کاهش پیدا کند.
در این فاصله، پاستا را به‌همراه مقداری نمک، در قابلمه‌ای حاوی آبِ جوش بریزید و بگذارید به‌مدت ۲۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود سپس آن را آبکش کنید
پس از این مدت، تکه‌های مرغ را به مخلوط قارچ و سیر بیافزایید سپس پاستا را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
پنیر فتا و جعفری را روی پاستا پخش کنید. پاستا را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید سپس پنیر پارمزان و مقداری فلفل سیاه را روی آن بپاشید و سرو کنید.