آشپزی| سالاد اسفناج با سس انار
این سالاد معرکه س!| سالاد اسفناج با سس انار
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه سالاد اسفناج با سس انار در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه سالاد اسفناج با سس انار را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
اسفناج جوان ۳۰ گ
پنیر خامه‌ای ۳۰ گ
رنده پوست پرتقال ۱ ق.س
آب پرتقال ۱ عدد
آب لیموترش تازه ۱ ق.چ
شبت (پاک و خردشده) ۲۰ گ
سالمون دودی ۲۰۰ گ
سس انار
انار (دان‌شده) ۵۰ گ
پرتقال (فیله‌شده) ۱ عدد
طبق دستور داده شده.
روش تهیه
اسفناج‌ها را شسته، پاک و خشک کنید.
در ظرفی، پنیر خامه‌ای، رنده پوست پرتقال، آب پرتقال، آب لیموترش تازه و شبت را بریزید و کاملا با یکدیگر مخلوط کنید.
روی سطحی صاف، لایه‌ای از سلفون را باز کرده و سالمون دودی را در کنار یکدیگر، روی سلفون قرار دهید؛ طوری‌که لبههای سالمون روی یکدیگر قرار گیرند و فاصله‌ای بین آن‌ها وجود نداشته باشد سپس مخلوط پنیر را به‌صورت یک لایه یکدست روی سالمون بریزید و به‌وسیله سلفون، به‌آرامی از یک سمت آن را رول کنید. در انتها، سلفون را از هر دو طرف گرفته و رول را بچرخانید تا کاملا فشرده شود، سپس رول سالمون را به‌مدت ۲ ساعت در فریزر قرار دهید تا سالمون کاملا محکم شود.
پس از این مدت، رول سالمون را از فریزر خارج کنید، سلفون را از آن جدا کرده و با چاقویی تیز، به قطعات یکدست برش دهید (در صورت چسبیدن چاقو به سالمون، هر سری می‌توانید چاقو را در ظرف آب و یخ قرار دهید و مجددا برش دهید).
سس انار را طبق دستور داده‌شده آماده کنید. در ظرف مورد نظر، برگ‌های اسفناج، رول سالمون، دانه‌های انار، فیله‌های پرتقال و سس انار را بریزید و سرو کنید.
روش تهیه سس انار
۲ پیمانه آب انار را در قابلمه روی حرارت ملایم بریزید تا به ۴/۳ حجم خود برسد سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود. ۲ قاشق سوپ‌خوری سرکه بالزامیک، ۳ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون، یک قاشق چای‌خوری شکر قهوه‍‌ای یا عسل ، ۱ قاشق چای‌خوری رب انار و ۲۰ گرم شبت را در ظرف دردار بریزید و کاملا مخلوط کنید.