آشپزی |برگر موتزارلا
برگر موتزارلا| خیلی خوشمزه س!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه برگر موتزارلا در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه برگر موتزارلارا بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
عدس (خیسانده شده) ۱ پ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
اسپری روغن ب.م.ل
گوشت گوساله بدون چربی (چرخ‌شده) ۲۵۰ گ
فلفل چیلی قرمز (نگینی خردشده) ۱ عدد
سیر (کوبیده‌شده) ۲ حبه
تخم‌مرغ ۱ عدد
پنیر موتزارلا (حلقه‌ای خردشده) ۱۵۰ گ
ماست ۱/۲ پ
پیازچه (پاک و خردشده) ۲ عدد
برگ کاهو (پاک‌شده) ۳۰ گ
نان همبرگر ۴ عدد
روش تهیه
عدس خیس و آبکش‌شده را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت یک ساعت بپزد. در اواسط پخت، کمی نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید.
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید. کف سینی فر را با فویل آلومینیومی بپوشانید و روی آن را با اسپری روغن، کمی چرب کنید.
گوشت چرخ‌کرده را همراه کمی نمک در ظرفی بریزید و ورز دهید. عدس پخته‌شده، فلفل چیلی، سیر، تخم‌مرغ، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند.
از مایه آماده‌شده به اندازه‌های یکسان بردارید و در دست به‌شکل گرد فرم دهید. در قسمت وسط هریک از توپی‌ها، یک تکه پنیر موتزارلا بگذارید و به‌شکل برگر فرم دهید. برگرها را در سینی فر بچینید و به‌مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند.
ماست را همراه پیازچه و مقداری نمک در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
چند برگ از کاهو را روی نیمه هر نان همبرگر قرار دهید، سپس روی هر کدام یک عدد برگر بگذارید و با قاشق مقداری از مخلوط ماست را روی آن‌ها بریزید. نیمه‌های باقی‌مانده نان را روی هریک از آن‌ها قرار دهید و سرو کنید.