آشپزی| شنیتسل مرغ
طرز تهیه شنیتسل مرغ | این غذا فوق العاده س!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه شنیتسل مرغ در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه شنیتسل مرغ را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
سینه مرغ (بدون پوست و استخوان) ۴ عدد
آرد نول (الک‌شده) ۱ پ
پاپریکا (پودرشده) ۲ ق.س
تخم‌مرغ ۲ عدد
سس خردل دیژان ۱ ق.س
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
پودر سوخاری ۱ پ
رنده پوست لیموترش ب.م.ل
کره (ذوب‌شده) ۲ ق.س
لیموترش (قاچ‌شده) ب.م.ل
روش تهیه
یک کیسه نایلونی را روی سطحی صاف پهن کنید و سینه‌های مرغ را با فاصله روی آن قرار دهید. یک کیسه نایلونی دیگر روی سینه‌های مرغ بکشید و با گوشت‌کوب دستی یا بیفتک‌کوب، سینه‌های مرغ را بکوبید تا نازک شوند.
آرد و پاپریکا را در ظرفی جداگانه ریخته و مخلوط کنید. تخم‌مرغ را همراه سس خردل دیژان، مقداری نمک و فلفل سیاه در ظرفی دیگر بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. پودر سوخاری را نیز همراه رنده پوست لیموترش در ظرفی دیگر بریزید و هم بزنید.
سینه‌های مرغ را ابتدا در ظرفی حاوی مخلوط آرد بغلتانید، سپس به مخلوط تخم‌مرغ آغشته کرده و در آخر، در پودر سوخاری بغلتانید.
کره و مقداری روغن مایع را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، سپس سینه‌های مرغ را از هر دو طرف به‌مدت ۶ تا ۷ دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شوند. شنیتسل‌ها را از تابه خارج کرده و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها به‌مدت ۱۵ دقیقه گرفته شود، سپس آن‌ها را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه لیموترش تازه سرو کنید.