آشپزی| کیک هویج خامه‌ای
این کیک فوق العاده س!| طرز تهیه کیک هویج خامه‌ای
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه کیک هویج خامه‌ای در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه کیک هویج خامه‌ای را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
اسپری روغن ب.م.ل
آرد نول ۲ پ
بیکینگ‌پودر ۲ ق.چ
جوش شیرین ۲ ق.چ
دارچین (پودرشده) ۲ ق.چ
نمک ۱/۲ ق.چ
تخم‌مرغ ۴ عدد
روغن جامد ۱/۴ ۱ پ
شکر (نرم و دانه‌ریز) ۲ پ
عصاره وانیل ۲ ق.چ
هویج (رنده و آب‌گرفته‌شده) ۳ پ
مغز گردو (خردشده) ۱ پ
فراستینگ خامه‌ای ب.م.ل
گل‌های خوراکی ب.م.ل
دستور تهیه فراستینگ خامه‌ای در انتهای دستور عمل پخت آورده شده است
آماده سازی
• فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
• کف ۲ عدد قالب گرد ۱۵ سانتی‌متری را با اسپری روغن، کمی چرب کرده، سپس روی آن را آردپاشی کنید و در آخر، کف آن‌ها را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• آرد، بیکینگ‌پودر، جوش شیرین، دارچین و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
روش تهیه
تخم‌مرغ را همراه روغن جامد، شکر و عصاره وانیل در ظرفی بریزید و با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید تا کرم‌رنگ شود، سپس مخلوط آرد را به‌آرامی به آن بیافزایید و به همزدن ادامه دهید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
هویج را به مایه بالا بیافزایید و با لیسک هم بزنید (دقت داشته باشید که مواد را بیش ازحد هم نزنید)، سپس گردو را به آن اضافه کرده و مجدداً با لیسک هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.
مایه آمده‌شده را به‌طور مساوی بین قالب‌ها تقسیم کنید، سپس آن‌ها را به‌مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگر چیزی به آن نچسبید، یعنی کیک پخته شده است. پس از این مدت، قالب‌ها را از فر خارج کرده و به‌مدت ۱۵ دقیقه روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند.
مراحل پایانی
• در این فاصله، فراستینگ خامه‌ای را طبق دستور داده‌شده، آماده کنید.
• هر یک از کیک‌ها را به‌صورت افقی برش بزنید تا ۴ لایه کیک حاصل شود. یک لایه از کیک را در ظرف یا پایه کیک قرار دهید. یک‌چهارم از فراستینگ را به‌صورت یکنواخت روی کیک بمالید، سپس با لایه دیگر روی آن را بپوشانید. این کار را ادامه دهید تا کیک و فراستینگ خامه‌ای تمام شوند. در آخر، روی کیک را با گل‌های خوراکی تزیین کرده، آن را برش بزنید و سرو کنید.
روش تهیه فراستینگ خامه‌ای
۲/۱ پیمانه کره (به دمای محیط رسیده) را همراه ۲۲۵ گرم پنیر خامه‌ای در ظرفی بریزید با سرعت متوسط همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود، سپس سرعت همزن را کم کنید و به‌آرامی ۴ پیمانه شکر (نرم و دانه‌ریز) و یک قاشق چای‌خوری عصاره وانیل را به آن بیافزایید و با سرعت بالای همزن برقی هم بزنید تا یکدست و خامه‌ای شود.