آشپزی| ساندویچ بادنجان گریل شده
این ساندویچ بی نظیره!| طرز تهیه ساندویچ بادنجان گریل شده!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه ساندویچ بادنجان گریل شده در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه ساندویچ بادنجان گریل شده را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
بادنجان (باپوست و نواری خردشده) ۲ عدد
روغن زیتون ب.م.ل
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
سس مارینارا طبق دستور داده شده
گوجهفرنگی (فیله و مکعبی ریز خردشده) ۱ عدد
سیر (کوبیده‌شده) ۲ حبه
فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد
روغن مایع ب.م.ل
نان باگت (تُست‌شده) ۴ عدد
پنیر لیقوان (خردشده) ۲۰۰ گ
برگ ریحان (پاک‌شده) ۳۰۰ گ
در ظرفی دردار، ۴۰۰ گرم سس گوجهفرنگی، ۴۰ گرم ریحان (پاک و خردشده)، یک قاشق چای‌خوری پودر سیر، یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (نگینی خردشده)، یک قاشق چای‌خوری سرکه سفید و در صورت تمایل، یک قاشق چای‌خوری شکر را بریزید و کاملاً هم بزنید.
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای نان باگت، از نان پیتا یا لواش استفاده کنید.
روش تهیه
روی نوارهای بادنجان را با قلم‌موی مخصوص آشپزی، به مقداری روغن زیتون آغشته کرده و روی آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه بپاشید، سپس بادنجان‌ها را در تابه مخصوص گریل و بدونِ روغن، گریل کنید.
سس مارینارا را طبق دستور داده‌شده، آماده کنید.
گوجهفرنگی را در تابه‌ای حاوی مقداری روغن زیتون، تفت دهید تا نرم شود، سپس سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و تفت دهید.
روی سطح فلفل دلمه‌ای را به‌وسیله قلم موی مخصوص آشپزی، با مقداری روغن مایع چرب کرده، سپس روی شعله‌پخش‌کن یا روی حرارت ملایم، کبابی کنید. آن را داخل کیسه نایلونی قرار دهید تا بخار کند و پوست آن به‌راحتی جدا شود. پس از بخارکردن، فلفل دلمه‌ای را از کیسه خارج کرده، پوستِ سوخته آن را جدا کرده و با چاقوی مخصوص سرآشپز، به صورت مکعبی ریز خرد کنید.
سس مارینارا را داخل نان‌های باگت بمالید، روی سس به‌ترتیب، بادنجان، گوجهفرنگی، فلفل دلمه‌ای و پنیر لیقوان را بریزید. در آخر، تعدادی برگ ریحان روی آن‌ها قرار دهید و سرو کنید.