آشپزی| برنج قهوه ای با سبزیجات
برنج قهوه ای با سبزیجات| بیا دستورشو یاد بگیر!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه برنج قهوه ای با سبزیجات در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه برنج قهوه ای با سبزیجات را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
عدس (خیسانده شده) ۱۲۰ گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
برنج قهوه‌ای (خیسانده شده) ۳ پ
کره ۷۰ گ
قارچ (ورقه‌ای خردشده) ۴ عدد
آب لیموترش تازه ۱ ق.س
روغن زیتون (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
سیر (کوبیده‌شده) ۲ حبه
اسفناج (بلانچ، پاک و درشت خردشده) ۲۰۰ گ
نشاسته ذرت (پودرشده) ۱ ق.س
شکر ۱ ق.چ
سویاسس ۱/۴ پ
روش تهیه
عدس خیس و آبکش‌شده را در قابلمه‌ای حاوی مقداری آب جوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت یک ساعت بپزد. در اواخر پخت، مقداری نمک به آن بیافزایید و آبکش کنید.
برنج خیس و آبکش‌شده را همراه ۲/۱ ۴ پیمانه آب، کره و کمی نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آبِ آن کاملاً تبخیر شود. قبل از تبخیر شدنِ کامل، عدس را به قابلمه بیافزایید، درِ آن را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا به‌مدت ۳۰ دقیقه بپزد.
قارچ را همراه آب لیموترش تازه در تابه‌ای حاوی مقداری روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا آبِ قارچ کاملاً کشیده شود، سپس قارچ را از تابه خارج کنید.
سیر را در تابه‌ای حاوی روغن زیتون، روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن به مشام برسد. اسفناج را به تابه بیافزایید و ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا آبِ آن کاملاً کشیده شود، سپس قارچ را به تابه بیافزایید و تفت دهید.
نشاسته ذرت، شکر و سویاسس را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود، سپس آن را به تابه حاوی سبزیجات بیافزایید و هم بزنید. پس از پختِ برنج، آن را در ظرف مورد نظر بکشید، مخلوط قارچ را لابه‌لای آن ریخته و سرو کنید.