آشپزی| لینگوئینی میگو
تا حالا لینگوئینی میگو خوردی؟| بیا یادت بدم!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه لینگوئینی میگو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه لینگوئینی میگو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پاستای لینگوئینی ۵۰۰ گ
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
میگو (پاک‌شده) ۳۰۰ گ
کره یا روغن زیتون ب.م.ل
زرده تخم‌مرغ ۸ عدد
خامه ۳۶۰ گ
پنیر پارمزان (رنده‌شده) ۱۱۵ گ
مرزه (پاک و خردشده) ب.م.ل
روش تهیه
پاستا را همراه مقداری نمک، در قابلمه‌ای حاوی آبِ جوش بریزید و بگذارید به‌مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه، روی حرارت زیاد بجوشد تا نرم شود، سپس آبکش کنید.
میگو را در قابلمه‌ای کوچک، حاوی مقداری آب جوش ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌مدت ۱۵ دقیقه بجوشد و میگو بپزد. پس از این مدت، آبکش کنید.
در تابه‌ای گود، کمی کره یا روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود، سپس میگوها را به آن اضافه کرده و به‌مدت ۳ تا ۴ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. در آخر، پاستا را به تابه اضافه کرده تا کاملا گرم شود.
زرده تخم‌مرغ، خامه و پنیر را در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
تابه پاستا را کمی بافاصله از حرارتِ گاز نگه دارید و مخلوط زرده تخم‌مرغ را به آن بیافزایید و بلافاصله پاستا را با سس مخلوط کنید (حرارت نباید در حدی باشد که باعثِ تکه تکه شدنِ تخم‌مرغ شود). پاستا را با کمی نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کرده، در ظرف مورد نظر بریزید. مقداری مرزه روی آن بپاشید و سرو کنید.