آشپزی| نان خطایی (هند)
نان خطایی خیلی عالیه!| خودت درستش کن!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه نان خطایی (هند) در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه نان خطایی (هند) را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
اسپری روغن ب.م.ل
آرد نول ۱/۴ ۱ پ
آرد نخودچی ۱/۴ پ
آرد سمولینا ۱/۲ ۱ پ
هل سبز (پودرشده) ۱ ق.چ
پودر قند ۱ پ
کره ۱ پ
زرده تخم‌مرغ (همزده‌شده) ۱ عدد
مغز پسته (ریز خردشده) ب.م.ل
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌‌گراد تنظیم و گرم کنید. کف سینی فر را با اسپری روغن، کمی چرب کنید.
روش تهیه
آرد نول را همراه آرد نخودچی، آرد سمولینا و هل در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
پودر قند را همراه کره در ظرفی بریزید و هم بزنید تا کرم‌رنگ شود. مخلوط آرد را به آن بیافزایید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به‌دست آید.
به اندازه پرتقال از خمیر بردارید و با دست به‌شکل پهن فرم دهید، سپس خمیرها را داخل سینی فر بچینید و روی هریک از آن‌ها با چاقو یک علامت + ایجاد کنید.
روی خمیرها را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی به زرده تخم‌مرغ آغشته کنید، سپس آن را به‌مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند.
پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و بگذارید به‌مدت ۱۵ دقیقه بماند تا شیرینی‌ها خنک شوند. نان خطایی را در ظرف مورد نظر بچینیید، مقداری مغز پسته روی آن‌ها بپاشید و سرو کنید.