آشپزی| نان شل شلو
این نان خیلی عالیه| طرز تهیه نان شل شلو
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه نان شل شلو در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه نان شل شلو را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
تخم‌مرغ ۴ عدد
شیر ولرم ۲ پ
آرد نول (الک‌شده) ۳ پ
زردچوبه (پودرشده) ۱ ق.چ
زیره سبز (پودرشده) ۱ ق.چ
رازیانه (پودرشده) ۱ ق.چ
نمک ۱ ق.س
شکر (نرم و دانه‌ریز) ۱ ق.چ
مایه خمیرترش ۱ ق.چ
روغن مایع ب.م.ل
روش تهیه
تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن‌ها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس شیر ولرم را به‌تدریج به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
آرد، زردچوبه، زیره، رازیانه، نمک، شکر و مایه خمیرترش را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
مخلوط آرد را به مخلوط تخم‌مرغ بیافزایید و با همزن دستی، هم بزنید تا مایه کاملاً نرم و یکدستی به‌دست آید. به‌تدریج مقداری آب ولرم به مایه بالا بیافزایید و هم بزنید تا مخلوط نسبتاً شُلی (مانند دوغ) به‌دست آید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
پس از این مدت، کف تابه‌ای را به‌وسیله قلم‌موی مخصوص آشپزی، به مقداری روغن مایع آغشته کنید. با ملاقه از مخلوط بالا بردارید و در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا روی نان‌ها حباب ایجاد شود، سپس نان را از گوشه آن بلند کنید و برگردانید تا دو طرف آن‌ها پخته شوند. نان‌ها را از تابه خارج کرده و سرو کنید.