آشپزی| سوپ پیاز فرانسوی
طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی |خیلی خوشمزه س!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه سوپ پیاز فرانسوی را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پیاز (خلالی خردشده) ۴ عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ۵۷ م.ل
قرص سبزیجات ۱ عدد
استاک قهوه‌ای گوساله (غلیظ) ۵ پ
مرزه ۱۰ گ
برگ بو ۱ عدد
تخم فلفل سفید ۵ گ
آرد قهوه‌ای (بران رو) ۲ ق.س
کره یا روغن زیتون ۵۰ گ
سیر (خردشده) ۲ عدد
نان باگت (حلقه‌ای خردشده) ۲ عدد
خامه ۷۰ گ
پنیر پارمزان ۵۰ گ
پیاز کاراملی - ب.م.ل
روش تهیه
پیاز را در قابلمه‌ای حاوی مقداری روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید سپس قرص عصاره سبزیجات را به آن بیافزایید، پس از کمی تفت دادن، استاک قهوه‌ای را اضافه کنید.
مرزه، برگ بو و فلفل سفید را در تنظیف ریخته، به مواد بالا اضافه کنید و بگذارید به‌مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند سپس نیمی از پیاز را له کنید و مجدداً به‌همراه پیاز له‌نشده و آرد قهوه‌ای به سوپ بیافزایید و بگذارید روی حرارت بماند تا غلیظ شود.
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
کره و سیر را روی نان‌های باگت برش خورده بمالید سپس در فر قرار دهید تا تست شوند.
زمانی‌که سوپ آماده شد، خامه را به آن بیافزایید و مخلوط کنید سپس آن را از روی حرارت بردارید.
سوپ را در ظرف مناسبی بریزید. نان‌های باگت تست‌شده را روی سوپ بچینید و پنیر پارمزان را روی آن بریزید سپس آن را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده بگذارید تا طلایی‌رنگ شود. پس از آن، روی سوپ را با پیاز کاراملی تزیین و سرو کنید.