آشپزی| دسر شکلاتی قهوه
این دسر فوق العاده س! آموزش دسر شکلاتی قهوه
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه دسر شکلاتی قهوه در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه دسر شکلاتی قهوه را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
پودر کاکائو ۲ ق.س
پودر قهوه ۱ ق.س
شیر خشک ۱ ق.س
کره ۵۰ گ
پودر قند ۲ ق.س
زرده تخم‌مرغ ۱ عدد
شکلات تلخ (ذوب‌شده) ۳۰۰ گ
بیسکوییت دایجستیو (پودرشده) ۵ ق.س
مغز گردو (خردشده) ۱۰۰ گ
رویه کره‌ای طبق دستور داده شده
توت‌فرنگی (دونیم‌شده) ب.ت.ل
برگ نعناع (پاک‌شده) ب.م.ل
مغز پسته (ریز خردشده) ب.م.ل
۵۰ گرم کره (ذوب‌شده) و یک عدد زرده تخم‌مرغ را در ظرفی ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. یک عدد ورق ژلاتین را در ۵ قاشق سوپ‌خوری آب جوش قرار داده و بگذارید بماند تا نرم شود، سپس آبِ اضافی آن را جدا کنید. ۴ قاشق سوپ‌خوری پودر قند را به آن بیافزایید و هم بزنید تا پودر قند با ورق ژلاتین کاملا ترکیب شود. مخلوط کره را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا شفاف شود.
آماده سازی
پودر کاکائو، پودر قهوه و شیرخشک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
روش تهیه
کره و پودر قند را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. پس از آن، زرده تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و مجددا هم بزنید.
مخلوط پودر کاکائو را به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
شکلات ذوب‌شده را به مایه بالا اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود، سپس بیسکوییت و گردو را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکنواخت و غلیظ شود. مخلوط را داخل قالب دلخواه ریخته و سطح آن را با کاردک کاملا صاف کنید. رویه کره‌ای را طبق دستور داده‌شده، آماده کنید.
رویه کره‌ای آماده‌شده را روی دسر، در قالب ریخته و سطح آن را با کاردک صاف کنید.
روی قالب را با سلفون بپوشانید و به‌مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید. پس از این مدت، قالب را از یخچال بیرون آورید و در ظرف مورد نظر برگردانید و آن را با توت‌فرنگی، نعناع و پسته تزیین و سرو کنید.