آشپزی| کوکوی پنیر
تا حالا کوکوی پنیر خوردی؟| امتحانش کن!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه کوکوی پنیر در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه کوکوی پنیر را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
تخم‌مرغ ۶ عدد
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) ب.م.ل
آرد گندم ۲ ق.س
تخم گشنیز (پودرشده) ۱ ق.چ
دانه فلفل قرمز (کوبیده‌شده) ۱ ق.چ
زیره سبز (پودرشده) ۱ ق.چ
پنیر تازه محلی (ریز خردشده) ۳۰۰ گ
مغز گردو (خردشده) ۱/۲ پ
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) ب.م.ل
در صورت تمایل، می‌توانید به‌جای پنیر تازه محلی از پنیر زیره نیز استفاده کنید.
روش تهیه
تخم‌مرغ‌ها را همراه کمی نمک و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا زرده و سفیده آن‌ها کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس آرد را به آن بیافزایید و هم بزنید.
پودر تخم گشنیز را همراه فلفل قرمز و زیره به مخلوط تخم‌مرغ بیافزایید و هم بزنید تا مواد کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند، سپس پنیر و گردو را به آن اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
تمام مایه کوکو را یک مرتبه در تابه‌ای حاوی روغن داغ بریزید و با پشتِ قاشق، مایه را به‌طور یکنواخت پهن کنید. حرارت را ملایم کنید و درِ تابه را بگذارید. یک طرف کوکو که سرخ شد، ظرفی مناسب را روی دهانه تابه قرار دهید و کوکو را با احتیاط در آن برگردانید و کوکو را از سمت دیگر در تابه گذاشته و آن را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید تا طرف دیگرِ آن نیز سرخ شود، سپس کوکو را در ظرف مورد نظر برگردانید، برش دهید و سرو کنید.