آشپزی| شیرینی شکر پاره
طرز تهیه شیرینی شکر پاره | خیلی خوشمزه س!
همراهان همیشگی امروز با طرز تهیه شیرینی شکر پاره در خدمت شما هستیم.لطفا تا انتها با ما باشید.
در اینجا دستور تهیه شیرینی شکر پاره را بصورت کامل و مرحله به مرحله برای شما دوستان آماده کرده ایم.
مواد لازم
آرد نول ۳۵۰ گ
بیکینگ‌پودر ۱ ق.چ
نمک ۱/۴ ق.چ
کره مارگارین ۱۲۵ گ
شکر (نرم و دانه‌ریز) ۲ ق.س
تخم‌مرغ ۲ عدد
وانیل شکری ۱/۴ ق.چ
شیر ۶۰ م.ل
پوست لیموترش رنده شده ۱ ق.چ
مغز بادام درسته (بدون‌پوست) - ب.م.ل
شهد - ب.م.ل
طرز تهیه شهد در آخر دستور تهیه گذاشته شده است
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را در ظرفی مخلوط و دوبار الک کنید.
فر را از ۱۵ دقیقه قبل، روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید.
روش تهیه
مارگارین و شکر را در ظرفی ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند. تخم‌مرغ‌ها را به‌همراه وانیل، شیر و رنده پوست لیموترش به آن اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند.
مخلوط آرد را به‌تدریج به مایه بالا اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با یکدیگر مخلوط شوند سپس آن را با دست ورز دهید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.
از خمیر به‌دست آمده تکه‌هایی به‌اندازه گردو جدا کرده و آن‌ها را به‌صورت گلوله درآورید، سپس با دست، روی آن‌ها را فشار دهید تا کمی پهن شوند.
مغز بادام را وسط گلوله‌های خمیر فرو کنید، سپس آن‌ها را روی سینی فر بچینید و سینی را ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده، قرار دهید تا بپزند و طلایی شوند.
در این فاصله، شهد را آماده کنید. شیرینی‌ها را از فر خارج کرده سپس شهد آماده‌شده را روی آن‌ها بریزید تا جذب شوند. شکرپاره را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
روش تهیه شهد
۳۷۵ گرم شکر (نرم و دانه‌ریز) را با ۷۰۰ میلی‌لیتر آب در قابلمه‌ای کوچک بریزید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر حل شود. یک قاشق سوپ‌خوری آب‌لیموترش تازه و ۲۵ میلی‌لیتر گلاب به آن اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.